Блины - традиционное и любимое многими угощение. Готовы узнать, как сделать тонкие блинчики на кефире - изумительно вкусные и очень нежные? Тогда это рецепт специально для вас! Рекомендую попробовать приготовить рецепт ажурных блинчиков, расскажите, что получилось.
Тонкие блинчики на кефире
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 40 порций
- Калорий: 198 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кефир — 800 мл
- Яйцо — 3-4 шт.
- Мука — 250-300 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 50-70 г
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Сода — 1 Щепотка
Повод:
На завтрак, Для детей
Как приготовить пошагово
-
1. Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире весьма прост и под силу даже начинающему кулинару. Для начала необходимо соединить кефир с сахаром, и тщательно перемешать, чтобы сахар растворился. Затем всыпать щепотку соли и вбить яйца. Аккуратно размешать до однородной консистенции. При желании можно взбить для начала яйца с сахаром, а затем добавить кефир.
-
2. Муку соединить с крахмалом и просеять. Всыпать в тесто и перемешать. Если образовались комочки из муки - не беда. Нужно оставить тесто на 10-15 минут, а затем снова тщательно перемешать. Все комочки разойдутся и тесто будет однородным.
-
3. Для того, что блины были мягкие и более воздушные всыпать щепотку соды. Гасить ее не нужно, так как с этой задачей прекрасно справится кефир.
-
4. Чтобы тонкие блинчики на кефире в домашних условиях не приставали к сковороде, в тесто необходимо добавить растительное масло. Таким образом, можно не смазывать маслом сковороду, а значит - блины не будет жирными.
-
5. Когда все ингредиенты добавлены, необходимо как следует перемешать тесто и определить, подходящей ли оно консистенции. Чтобы блинчики получились действительно тонкими, тесто должны быть очень жидким, буквально как водичка и легко стекать с ложки.
-
6. Еще один секрет хороших блинчиков - это правильная сковорода. Лучше всего выбрать сковороду с тонким дном и не высокими бортами. Чтобы первый блин не стал комом, сковороду нужно как следует раскалить, а затем наливать тесто.
-
7. Жарятся блинчики довольно быстро. Подавать к столу их можно с начинкой или любимой добавкой - вареньем, сметаной, сгущенкой или мороженым.
На заметку:
Благодаря своей текстуре, тонкие блинчики на кефире в домашних условиях идеально подходят для сладкой или мясной начинки. Количество сахара при этом можно регулировать, добавляя от 1 столовой ложки до 150 грамм.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить блинчики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт тонких блинчиков на кефире приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
ingat
Ну, это было превосходно!
тонкие блинчики вместе с пальцами едва не съела)
Надежда Шерель
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Зина Семенец
Tooltiomy, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
rango1976
Вкуснятина
filyanova_80
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Блины Блины на сыворотке тонкие
Нежные тонкие блины из жидкого теста на сыворотке В отличие от традиционных тонких блинов, в тесто на сыворотке идет меньше яиц и добавляется сода. Поэтому блины получаются более нежными и пластичными.
45 мин
Блины Тонкие блинчики на молоке
Если вам нравятся тонкие блинчики, то вам однозначно стоит попробовать этот рецепт блинчиков. Их главный секрет в том, что часть муки заменяется крахмалом, и это позволяет сделать тесто очень жидким, но при этом блинчики отлично жарятся и легко снимаются со сковороды. Из указанного количества ингредиентов у меня получается больше 20 тончайших блинчиков диаметром 22 см. Они такие тонкие, что если блин положить на тарелку с рисунком, рисунок будет отлично виден.
1 ч 20 мин
Блины Тонкие блины со сметанкой
Ну и в продолжение масленицы еще один рецептус заварного блинного теста - на этот раз творожное заварное тесто. С конъячком ;) нежные, тают во рту. Эх, хороши блины. Подумать только а ведь год назад я боялась подойти к ним (по приготовлению имею ввиду).
30 мин
Приготовила тонкие блинчики.
Обалденно вкусно!