Если вам нравятся тонкие блинчики, то вам однозначно стоит попробовать этот рецепт блинчиков. Их главный секрет в том, что часть муки заменяется крахмалом, и это позволяет сделать тесто очень жидким, но при этом блинчики отлично жарятся и легко снимаются со сковороды. Из указанного количества ингредиентов у меня получается больше 20 тончайших блинчиков диаметром 22 см. Они такие тонкие, что если блин положить на тарелку с рисунком, рисунок будет отлично виден. Рекомендую попробовать приготовить рецепт блинов на кислом молоке с кипятком, расскажите, что получилось.
Тонкие блинчики на молоке
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 212 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Крахмал кукурузный 100 г
- Мука пшеничная 100 г
- Сахар (песок) 20 г
- Сливочное топленое масло 40 г
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
В подходящей миске соедините муку, крахмал, молоко и яйца, перемешайте. Молоко лучше вливать постепенно, чтобы легче размешивались комки.
-
Добавьте соль, сахар и масло, размешайте так, чтобы тесто стало совершенно однородным. Часто для блинов и блинчиков используется растительное масло, но если взять хорошее топленое, растопить его и влить в тесто, будет однозначно вкуснее.
-
Тесто должно получиться очень жидким и текучим. При этом крахмал будет оседать на дно, поэтому тесто во время выпечки нужно постоянно перемешивать.
-
Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном, для первого блина слегка смажьте ее маслом. Перемешивайте тесто каждый раз перед тем, как зачерпнуть очередную порцию для блина. Немного теста наливайте на середину сковороды и, наклоняя ее в стороны, равномерно распределяйте тесто. Огонь делайте средне-сильным.
-
Когда тесто сверху подсохнет, переверните блин и допеките его с другой стороны в течение полминуты. Вторая сторона готовится быстрее, имейте ввиду.
-
Готовые блины складывайте в стопку.
-
Подавать блинчики можно свернутыми в трубочки, треугольники или прямо в стопке. Начинки можно положить отдельно, тут все зависит только от вашей фантазии и возможностей:) Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тонкие и румяные блинчики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Таня Задворнова
Тонкие блинчики на молоке — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Комар Варя
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею блинов на молоке.
arina
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Алеся Бардакова
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
sinselyu1976
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
alena73
Вот сейчас по Вашему рецепту, Мария, делаю это чудо чудное;)
owlisi
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
nadezhda
Хороший сайт, зайду еще.
eldariot
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
oficera
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
anggi1986
Очень довольна тонкими блинчиками на молоке! Благодарю за рецепт.
lebed_82
Мария, это просто волшебный рецепт тонких блинов на молоке!
спасибо!
Блины Блины на кислом молоке с кипятком
Особенные блинчики! Попробуй, они и вправду очень вкусные! Тесто на блины я делаю заварное, то есть с добавлением кипятка. Блюдо отличается по вкусу от блинов, приготовленных по классическому рецепту. Чтобы узнать что вкусней, нужно попробовать)
1 ч 25 мин
Блины Блинчики на кокосовом молоке
Очень ароматные и нежные блинчики! Прекрасно сочетаются с ягодами, соусом. И так же прекрасны в самостоятельном виде!
30 мин
Блины Блинчики на сгущенном молоке
Эти блинчики можно не начинять сладостями. Они уже сами по себе будут прекрасным десертом. Еще бы - один из основных ингредиентов сгущенка. Сладкоежки! Налетайте.
60 мин
Блины Блины на сыворотке тонкие
Нежные тонкие блины из жидкого теста на сыворотке В отличие от традиционных тонких блинов, в тесто на сыворотке идет меньше яиц и добавляется сода. Поэтому блины получаются более нежными и пластичными.
45 мин
Ну вообще я не люблю тонкие блинчики на молоке, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!