Если вы бывали в Бретани, то несомненно пробовали эти удивительные тонкие темно-коричневые блинчики. Французы называют их не crepe, а galette - галетами. Ничего общего с нашим пониманием галет. Рекомендую попробовать приготовить рецепт дрожжевых блинов, расскажите, что получилось.
Гречневые бретонские блины с яблоками
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 311 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- по 1/2 стак. пшеничной и гречневой муки
- 150 мл молока
- 1 яйцо
- 150 мл светлого пива
- 1 ст.л. сливочного масла
- растительное масло для жарки
- 4 сладких яблока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 4 ст.л. коричневого сахара
- щепотка корицы
- сок 1 лимона
- 3 ст.л. Кальвадоса, ирландского виски или яблочного бренди
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Выпекать
Повод:
Завтрак, Полдник
Как приготовить пошагово
-
Пшеничную и гречневую муку просейте в миску с щепоткой соли, добавьте яйцо и молоко. Размешайте и взбейте венчиком до образования густого однородного теста, затем добавьте достаточно пива, чтобы тесто стало жидким. Оставьте на 20 мин
-
Тем временем сделайте начинку. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Положите масло в сковороду, добавьте яблоки и готовьте на медленном огне, пока не появится золотистая корочка. Посыпьте сахаром и корицей, готовьте, помешивая, пока сахар не растает и не превратится в карамель. Добавьте лимонный сок и дайте покипеть. Снимите с огня и слегка остудите.
-
Добавьте теплый алкоголь, верните на огонь и немедленно подожгите длинной спичкой. Встряхните сковороду, чтобы пламя улеглось.
-
Добавьте в тесто для блинов растопленное масло. Нагрейте сковороду диаметром 18-20 см, смажьте растительным маслом. Наливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Держите готовые блины в тепле, пока готовятся остальные.
На заметку:
Поджигайте начинку при помощи длинной спички или зубочистки. Не забывайте: чтобы алкоголь загорелся, он должен быть теплым, даже горячим. Над сковородкой не должна работать вытяжка или висеть что-то легко воспламеняющееся
Подавайте блины с яблоками, мороженым и сахарной пудрой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречневые блины заварные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
ussosedit1989
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
ringer
Gastronom, спасибо вам огромное!!!
вкусные блины супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
ushitist1972
Я тоже делала блинчики.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
elfee
Gastronom, отличный рецепт блинчиков
спасибо за идейку
ramisovna_71
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
ralang
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
uglul
Здравствуйте все! Только что я приготовила вкусные блины kitcheners.ru/vypechka/bliny/grechnevye-bliny-na-tomatnom-soke. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
ressur
Вкусно
gillingi
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик блинов
Юляша Ситкова
Очень вкусно и всегда к столу
Блины Гречневые блины на томатном соке
гречневая мука - 1 стак.; пшеничная мука - 3 ст.л.; яйца куриные - 3 шт.; томатный сок - 500 мл; соль - 1 ч.л.; базилик сушеный - 1 ст.л.; разрыхлитель - 1 ч.л....
40 мин
Блины Гречневые блины заварные
Перед вами классический рецепт гречневых блинов заварных. Я этот рецепт очень люблю, блины получаются в меру тонкие, в меру пышные, ароматные и безумно вкусные! Рекомендую всем приготовить!
40 мин
Блины Блины на кефире без яиц
Даже без добавления яиц вы можете приготовить очень вкусные, тающие во рту блинчики на кефире, которые идеально подойдут для вкусного завтрака или десерта к чаю.
60 мин
Блины Блины вегетарианские
Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом блинов вегетарианских, приготовленных с бананами и овсяными хлопьями. Свежо, вкусно, полезно, думаю, дети оценят этот рецепт!
30 мин
Gastronom, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!