Суп харчо из курицы
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 259 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Курица 400 г
- Орехи грецкие 50-60 г
- Рис 100 г
- Ткемали 50 мл
- Кукурузная мука 2 ст.л.
- Кинза 0.5 пучока
- Соль 0.5 ч.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 30 мл
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Хмели-сунели 2 щепотки
Как приготовить пошагово
-
Части курицы тщательно промыть, выложить в кастрюлю. Всыпать соль и лавровые листья. Залить холодной водой и поместить на плиту, отварить в течение 20 минут с момента закипания. Помните о том, что для вкусного бульона мясо заливают холодной водой и варят на максимуме огня, а вот чтобы получить вкусное мясо - его заливают горячей водой и варят при минимуме огня.
-
Как только части курицы отварятся - извлечь их на тарелку и разобрать руками на кусочки, а в бульон всыпать промытый рис и варить дальше 10 минут. Луковицу очистить от шелухи, промыть, нарезать мелкими кубиками. Отпассеровать в сотейнике или на сковороде в раскаленном растительном масле до мягкости в течение 3-5 минут. Всыпать кукурузную муку и обжарить около 1-2 минут.
-
Добавить части отваренные кусочки курицы, влить половник бульона и потушить около 1-2 минут.
-
Измельчить грецкие орехи: в крошку, крупными кусочками - как вам будет угодно. Нарезать промытую зелень кинзы, петрушки и т. д., всыпать в емкость вместе с орехами, приправами. Выложить соус "Ткемали" и тушить около 3-5 минут.
-
Перелить содержимое емкости в кастрюлю с бульоном и отваренным рисом, добавить сахарный песок и варить около 3-5 минут.
-
Разлить приготовленный суп в глубокие тарелки или пиалы, посыпать свежей зеленью, подать к столу.
-
Рецепт "Суп харчо из курицы" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Отличная тема:) уже в закладке.
Отлично, суп харчо из курицы — супер, понравилось всем!
Доброго!
Сегодня приготовила суп харчо из курицы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Сделала суп харчо из курицы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Наверно нужно порепетировать приготовление харчо в мультиварке. А то вдруг опростоволосимся.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт супа харчо из курицы!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Lika! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
суп харчо из курицы(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Говядина – 500 г; Репчатый лук - 3 шт.; Рис – 100 г; Ядра грецких орехов - 100 г; Чеснок – 5 зубчика; Хмели–сунели – 1 ч ложка; Красный молотый перец – 0,5–1 ч. ложка; Мускатный орех – щепотка; Помидоры – 5-6 шт.; Зелень укропа, петрушки; Соль; чернослив- горсть...
2 ч
1,2 кг говядины; 3-4 луковицы; 300 г молотых орехов; 2-3 зубчика чеснока; 500-600 г спелых помидоров; ~1 ст.л. томат-пасты; ~70-100 г зелени кинзы; 1 ч.л. (полная) хмели-сунели; 1 ч.л. (полная) карри или имеретинского шафрана; корица - на кончике ножа; стручковый перец; лавровый лист; соль....
90 мин
Оригинальный суп Харчо это густой острый суп с мясом обязательно с телятиной или говядиной, рисом и помидорами. В кафе Сестры Гримм подают вот такую версию с бараньей грудинкой и ткемали, и суп получается особенно сытным и ароматным.
25 мин
Суп харчо из курицы прелесть, спасибо за рецепт