Кто-то считает, что традиционные блюда нужно повторят строго по рецепту, но есть и те, что предпочитает экспериментировать самым неожиданным образом. Для последних предлагаю необычную идею супа. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Харчо
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 259 ккал
- Кавказская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мясо — 1/2 кг
- Картофель — 450 г
- Капуста — 1/5 шт.
- Рис — 3/4 стак.
- Луковица — 2 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Томатная паста — 1-2 ст.л.
- Ткемали — 2 ст.л.
- Соль и специи — По вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Чеснок и грецкие орехи — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
1. Мясо (в данном случае свинина, но можно взять говядину, баранину или даже курицу) вымойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с водой.
-
2. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите около получаса. Минут через 15-20 подсолите немного.
-
3. Рис промойте несколько раз и залейте водичкой теплой.
-
4. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
-
5. Добавьте часть специй (паприка, хмели-сунели, острый перец и т. д.).
-
6. Выложите томатную пасту, мелко нарезанные помидоры без кожицы. Томите еще минуты 3, помешивая.
-
7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и Ткемали. Через пару минут добавьте измельченные орехи, перемешайте и снимите с огня.
-
8. В кипящий бульон выложите картофель. Через 10 минут добавьте рис.
-
9. Еще через 10 минут выложите в кастрюлю заправку и капусту.
-
10. Добавьте по вкусу еще соли и специй. Варите на медленном огне минут 10-12, снимите с огня и оставьте под крышкой на 20 минут перед подачей.
На заметку:
Вашему вниманию представлен вариант, как приготовить оригинальный "Харчо". Из классических ингредиентов - заправка, мясо, рис. Но все это дополнено картофелем и капустой. Весьма неожиданно? Для разнообразия почему бы не попробовать?:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт харчо приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
soimanova_83
Спасибо за рецепт, готовила харчо на день рождения сестры
Всем понравилось
Леся Сухонина
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
ucimracra1984
Сегодня буду готовить!
ussosedit1989
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
ortise
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
lomes
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида харчо.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Вейс Женя
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А харчо — это очень вкусно!
lilya
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам utharo!!!
Люся Краснова
Искала харчо, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Глазунова Дария
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
danya92
Utharo, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Нуйкина Виктория
Спасибочки utharo
попробуем обязательно
kristyusha
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
varya
Я тоже делала харчо.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Суп Харчо Харчо в мультиварке
Говядина – 500 г; Репчатый лук - 3 шт.; Рис – 100 г; Ядра грецких орехов - 100 г; Чеснок – 5 зубчика; Хмели–сунели – 1 ч ложка; Красный молотый перец – 0,5–1 ч. ложка; Мускатный орех – щепотка; Помидоры – 5-6 шт.; Зелень укропа, петрушки; Соль; чернослив- горсть...
2 ч
Суп Харчо Суп Харчо из курицы
Курица 400 г; Орехи грецкие 50-60 г; Рис 100 г; Ткемали 50 мл; Кукурузная мука 2 ст.л.; Кинза 0.5 пучока; Соль 0.5 ч.л.; Сахар 0,5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное 30 мл; Лавровый лист 2-3 шт.; Хмели-сунели 2 щепотки...
30 мин
Суп Харчо Харчо по-грузински
1,2 кг говядины; 3-4 луковицы; 300 г молотых орехов; 2-3 зубчика чеснока; 500-600 г спелых помидоров; ~1 ст.л. томат-пасты; ~70-100 г зелени кинзы; 1 ч.л. (полная) хмели-сунели; 1 ч.л. (полная) карри или имеретинского шафрана; корица - на кончике ножа; стручковый перец; лавровый лист; соль....
90 мин
Суп Харчо Харчо из баранины
Оригинальный суп Харчо это густой острый суп с мясом обязательно с телятиной или говядиной, рисом и помидорами. В кафе Сестры Гримм подают вот такую версию с бараньей грудинкой и ткемали, и суп получается особенно сытным и ароматным.
25 мин
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*