Франкфуртский овощной суп - очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. Готовится даже из замороженных овощей, потому хорош круглый год. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чечевичного овощной суп, расскажите, что получилось.
Франкфуртский овощной суп
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 327 ккал
- Немецкая кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Морковь — 300 г
- Петрушка корень — 50 г
- Кольраби — 1 шт.
- Сельдерей стеблевой — 80 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Цветная капуста — 500 г
- Бекон — 150 г
- Фасоль зеленая стручковая — 200 г
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Перец душистый — 5 шт.
- Тимьян — 5 г
- Бульон говяжий — 2 л
Как приготовить пошагово
-
Морковь и корень петрушки чистим и мелко рубим - как на обычный суп.
-
Далее небольшими кубиками нарезаем кольраби.
-
Тонкими колечками нарезаем лук-порей.
-
Цветную капусту разбираем на соцветия.
-
Копченый бекон мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до золотистости - буквально пару минут. Лучше всего обжаривать не в сковороде, а прямо в той кастрюле, в которой будет вариться суп.
-
Добавляем к бекону лук-порей, обжариваем еще 1 минуту.
-
Теперь добавляем корень петрушки и морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
-
Теперь добавляем кольраби и сельдерей. Перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.
-
Теперь добавляем цветную капусту, стручковую фасоль и зеленый горошек. У меня были замороженные. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
-
Перекладываем все овощи в кастрюлю, заливаем бульоном. Добавляем соль, тимьян, перец, чеснок. Доводим до кипения, потом сбавляем огонь и варим еще 20 минут без крышки. Готово!
На заметку:
Франкфуртский овощной суп, как и большинство других блюд немецкой кухни, прост и незатейлив в приготовлении. Как по мне, важную роль тут играет бекон - без него было бы достаточно пресно и скучно. А вот с беконом получается хоть и легкий, но достаточно насыщенный во вкусовом плане супчик. Можно варить и на обычной воде, без говяжьего бульона - тогда получается еще легче. Короче говоря, рецепт приветствует импровизацию:) Удачи!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить итальянский овощной суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт франкфуртского овощной суп приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
inna
Сегодня приготовила франкфуртский овощной суп…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
filyanova_80
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Ширяева Надежда
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
terofall
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Арина Гуринова
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
vita
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
tonya84
Сделали, но еще не пробовали!!
Топал Алена
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от франкфуртского овощной суп.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
tanyusha
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
arofada
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Королев Кристина
Я еще не делал франкфуртский овощной суп, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
nadezhda98
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
marianna96
Спасибо!
Все здорово получилось!
nered
Огромная благодарность вам,iteratimo…))))
Ксюша Слалом
Впервые делала франкфуртский овощной суп.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Мина Корноухова
Франкфуртский овощной суп - очень вкусно, продукты сочетаемые
Овощной суп Провансальский овощной суп
Если вам надоели окрошка и свекольник, значит, пришло время варить горячий суп. Идею подсмотрим во французском Провансе, там знают толк в летних блюдах.
1 ч 10 мин
Овощной суп Овощной суп для похудения
Любая женщина не прочь скинуть пару-тройку лишних килограммов. Овощной суп для похудения отлично вам в этом поможет. Впрочем, он не только полезный, но и весьма вкусный - убедитесь сами!
45 мин
Овощной суп Итальянский овощной суп
Рецепт этого итальянского овощного супа очень прост, и продукты совсем обычные, которые всегда есть в доме. Единственное дополнение - это корень имбиря. В этом и заключается фишка этого овощного супа.
35 мин
Овощной суп Чечевичный овощной суп
Чтобы разнообразить вкус супа, добавьте немного болгарского перца и томатов.
40 мин
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.