В природе уже очень чувствуется приближение весны, а в организме - нехватка витаминов. Именно в ранневесенние солнечные дни мне очень хочется свежей зелени и молоденьких (пусть парниковых!) огурцов. Поэтому приготовила я сегодня холодный суп - холодник. Рекомендую попробовать приготовить рецепт таратора с таном, огурцами, зеленым луком и печеным болгарским перцем, расскажите, что получилось.
Холодник
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 3 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 40 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 3 небольших свёклы
- 2 яйца
- 3 ветки укропа
- пара веток петрушки
- 3 кустика зелёного лука
- 1 средний огурец
- сметана, вода, кефир и уксус - по вкусу
- соль.
Как приготовить пошагово
-
Для экономии времени и электроэнергии (к моему дому не подведен газ), я варю свеклу вместе с яйцами в мультиварке-скороварке, добавив стакан (мульварочный) воды: варю при закрытом клапане 20 минут. Затем вытаскиваю яйца и свеклу и заливаю холодной водой, пока не остынут.
-
В кастрюлю выкладываю натертую на крупной (средней) терке свеклу и заливаю кефиром, разбавив его холодной кипяченой водой с добавлением уксуса, а впоследствии по желанию и вкусу добавляю сметану, не забывая посолить.
-
Мелко нарезаю огурец (можно на терке Бернера) и зелень.
-
В каждую тарелку наливаю из кастрюли порцию свеклы с жидкостью, добавляю нарезанную зелень, огурец и половинку или четвертинку яйца.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
evgeniya
Enterisin, рецепт замечательный, спасибо!
eremail
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
roksetinka_92
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Евгения Латанюк
Рецептик холодника прямо специально для меня.
yatsura_84
Спасибо за холодника и красивое оформление!
danya
Enterisin, замечательный рецепт холодника!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
hederenge1971
Я уверенна, что http://kitcheners.ru/supy/kholodny-sup/tarator-s-tanom-ogurtsami-zelenym-lukom-i-pechenym-bolgarskim-pertsem многим понравиться!
gathined
Девочки, холодник объедение.
Супер.
enterisin большое спасибо!!!
Ярось Лида
Enterisin, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
katarina76
Приготовила холодника!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
ucimracra1984
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
valya94
Enterisin — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Айдиниду Диана
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
yelya73
Enterisin, отличный рецепт холодника, все ингредиенты любимые.
aniretake_96
Enterisin! Спасибо за рецепт!
холодника готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Анна Николаенко
Большое спасибо, доступно и все ясно.
gryzunova_96
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе холодника в коллекцию рецептов.
Шилович Яша
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали холодника. Спасибо за рецепт!
Нохрина Виктория
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
valentina76
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Холодный суп Таратор с таном, огурцами, зеленым луком и печеным болгарским перцем
Тан 1 л; Зеленый лук 50 г; Огурцы 500 г; Лимон 1/2 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Оливковое масло 20 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Холодный суп Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!
1 ч 5 мин
Холодный суп Холодный суп с тилапией и свекольной ботвой
свекла - 4 шт.; лук красный - 1 шт.; огурцы - 2 шт.; бульон - 600 мл; тилапия филе - 200 г; винный уксус белый - 3 г; сахар - 1 ст.л.; лук зеленый - 10 г; свекольная ботва - 1 пучок; майонез - 2 ст.л....
40 мин
Холодный суп Холодный суп с огурцом и копченой рыбой
Фантазия сегодня не дремала Получился пикантный, интересный холодный суп
1 ч 20 мин
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*