Гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей

автор tasya

17 отзывов

Видео рецепт горохового супа с копчеными ребрышками и курицей

Общее время: 2 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 128 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Несмотря на свою сытность, суп получается низкокалорийным!

Гороховый суп с копченостями, густой, наваристый и ароматный, да с сухариками - кто от такого откажется? Наверняка в каждой семье у хозяйки найдется любимый рецепт горохового супа. Кто-то в бульон добавит сельдерей, а сам бульончик процедит, мясо опять же кто какое кладет, помидорки или томатную пасту в зажарку, а то и вовсе без зажарки. Неизменным остается одно - горох надо замачивать! Пренебрегать этим не стоит! Рекомендую попробовать приготовить рецепт ароматного горохового супа с копченой курицей, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Горох желтый - 1 стак. (200 мл)
Картошка - 1 шт.
Вода - 1.8 л
Куриные бедрышки - 1 шт.
Куриное филе - по вкусу
Копченые ребрышки - 2 шт.
Колбаса полукопченая - 50 г
Морковь - 1.5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч
Перец горошком - 6 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить пошагово

Приготовить необходимые продукты. Начать с гороха: сухой горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 2 часа - если колотый, если целый - на ночь. Перед приготовлением супа промыть проточной водой, воду слить.
Мясо промыть, ребрышки разрезать вдоль косточек. В емкость-сетку для бульона кладем: 1/2 луковицы, 1/4 моркови, 6 горошин черного перца, 1 зубчик чеснока, стебли укропа и петрушки. Загружаем мясо, ребрышки, сетку со специями в кастрюлю с холодной водой. Если горох целый, его тоже кладут сейчас. Даем закипеть, снимаем пену, убавляем нагрев на малый, варим под крышкой 30 - 40 минут. НЕ СОЛИМ!
Очистить и нарезать морковь и колбаску - соломкой, лук, чеснок, зелень - мелко, картошку - средним кубиком.
Готовое мясо и сетку со специями достать, а в кипящий бульон загрузить горох / если как у меня колотый/. Снять появившуюся пену, убавить нагрев и варить около 20 - 30 минут почти до готовности гороха. НЕ СОЛИТЬ, так как в соленой воде горох будет вариться дольше.
Готовим зажарку: обжарить лук до прозрачности.
Добавить и обжарить колбаску.
Добавить и обжарить морковь. Сейчас можно еще обжарить помидор или томатную пасту /с ними суп будет более желтенький/.
Остывшее мясо отделить от шкуры и костей, нарезать произвольно /как вам удобно будет есть его в супе/.
Пробуем горох, если почти готов - загружаем картошку.
Следом кладем нарезанное мясо и вот теперь - солим /учитываем, что ребрышки уже соленые /. Варим до готовности картошки.
За 3 - 5 минут до готовности пробуем на соль, если надо - добавляем. Кладем лавровый лист, чеснок, свежую или сухую зелень по вкусу. Выключаем плиту и под закрытой крышкой даем постоять 10 - 15 минут.
Приглашаем всех за стол! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп гороховый с копчеными ребрышками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками и курицей приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Танюша Сводцева

Спасибо еще раз ,tasya, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Таша Толстых

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Науман Леся

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

murashka_72

Tasya, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

atolilol1987

Обожаю гороховый супчик — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

tofofise

Как вкусно! У меня муж любитель горохового супчика.

fugelom

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Коурова Настасья

Посмотрите также на гороховый суп. Может заинтересует.

erunser1973

Спасибо за отличные рецепты!!!

lokhmotko_79

Огромная благодарность вам,tasya…))))

siupritel

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала гороховый супчик первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Топчиян Александра

Tasya, классный рецепт горохового супа!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Черкесова Люда

Делаю гороховый супчик уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо tasya громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

lanka70

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Лера Шадрикова

Надо попробовать

singi

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

caraleso

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Рецепт Горохового супа с копчеными ребрами и беконом

Гороховый суп Гороховый суп с копчеными ребрами и беконом

Невероятно ароматный и наваристый суп согреет даже в самую ненастную погоду, а потрясающий вкус понравится с первой ложки всем членам семьи. Перед подачей нарежьте пучок зелени и добавьте гренок.

120 мин