Аппетитный, ароматный, наваристый, очень вкусный борщ с копчеными ребрышками вместо мяса. Обязательно сварите - отличный борщ! Рекомендую попробовать приготовить рецепт диетического борща, расскажите, что получилось.
Борщ с копчеными ребрышками
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 66 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 400-500 г копченых мясистых ребрышек
- 2-3 картофелины
- 200-250 г свежей капусты
- 1 черешок сельдерея (по желанию)
- 150-180 г свеклы (2 небольшие)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. муки (не обязательно)
- 1 ст.л. уксуса столового
- соль, перец-горошек, лавровый лист
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить пошагово
-
Ставим для супа кастрюлю с 1,5-2 л воды. Пока она греется, промываем копченое мясо. Кладем в воду и варим под крышкой 15-20 минут. Затем снимаем мясо с ребрышек и нарезаем.
-
Очистив, нарезаем свеклу тонкой соломкой, 3-4 минуты пассеруем на небольшой сковородке с маслом. Подливаем немножко воды, уксус, ставим крышку, и свекла тушится на маленьком огне до мягкости - все то время, пока мы готовим борщ.
-
На среднем огне очень мелко нарубленный лук для заправки пассеруем 5-7 минут. Добавляем тертую морковку, сельдерей, помешиваем еще 5-6 минут. Посыпаем мукой, добавляем порцию томатной пасты, немного бульона, сахар, соль, перец. Пусть тушится 3-5 минут. (А в бульон мы уже заложили и картошку, и нарезанную тонко капусту).
-
Когда картошка с капустой почти готовы - выкладываем в борщ и заправку, и свеклу, и нарезанное копченое мясо.
-
И варим после этого 4-5 минут при слабом кипении под крышкой. Выключаем, накрываем сложенным полотенцем на 7-10 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетерианский борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Полина Ратник
Это не борщ с копчеными ребрышками, это просто бомба!!!
Я готовила борщ с копчеными ребрышками на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне борщ с копчеными ребрышками даже гости заказывают!!
acidcore
Катя, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Крамник Анастасия
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
katya89
А я готовила борщ с копчеными ребрышками уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Катя!!!
vera79
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
snegir_71
борщ мясопустный готовила, а вот борщ с копчеными ребрышками - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Ира Колесник
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю борщ с копчеными ребрышками уже полгода, все супер!
huclo
Очень понравился этот рецепт борща с копчеными ребрышками.
Борщ Вегетерианский борщ
Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Лимон 1 кусок; Сладкий перец 1 шт.; Хмели-сунели по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук 1 шт.; Зелень по вкусу; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу...
40 мин
Борщ Борщ для сыроедов
Вода 1,5 л; Свекла 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Мини морковь 1 шт.; Лук репчатый 1/4 головки; Картофель 2 шт.; Сладкий перец 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 30 мл; Перец черный молотый по вкусу; Листья петрушки 30 г; Зеленый лук 30 г; Морская соль по вкусу; Специи по вкусу...
150 мин
Борщ Борщ мясопустный
Поститься здоровью пригодится. Если конечно доктор разрешает! Я на третий день поста борща захотел, да жирненького! Что терпеть до покаяния, сварю. Только без мяса. Если постараться любое блюдо можно вкусным сделать.
40 мин
Борщ Диетический борщ
Прекрасный вариант для тех, кто следит за фигурой. Подавать суп можно с чесночными гренками и зеленью.
40 мин
Катя, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!