Рецепт Ткемали - грузинского соуса из сливы. Можно делать из сливы венгерки, из желтой сливы и т. п. Ткемали - не только вкусный соус, но и прекрасный маринад. Можно мариновать в нем мясо или курицу перед жаркой, обильно смазав и оставив мариноваться на 2-3 часа, или на ночь в холодильнике. Рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса ткемали, расскажите, что получилось.
Ткемали
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 1 порция
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 л воды
- 500 г сливы
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стак. рубленой кинзы
- 1 ч.л. соли
- 1/4 - 1 ч.л. красного молотого перца (по вкусу)
- 1 лимон, выжать сок (или 1 ч.л. лимонной кислоты)
Как приготовить пошагово
-
Бросить сливы в кипящую воду. Снять с огня, дать постоять 10 минут, затем снова довести до кипения. Варить сливы 10-15 минут, до размягчения. Выложить сливу шумовкой в отдельную миску, воду от варки сохранить.
-
У слив удалить косточки, сложить в блендер. Добавить рубленую кинзу, чеснок, 1/2 стакана жидкости от варки, перемолоть до получения соуса. Подливать еще воду от варки слив, пока не получится соус консистенции сметаны.
-
Переложить из блендера в кастрюлю, довести до кипения, посолить и поперчить. Снять с огня, вмешать лимонный сок. Хранить в холодильнике или законсервировать.
На заметку:
Если хотите закатать соус ткемали на зиму, дайте ему прокипеть в конце 5 минут. Затем разлить по банкам в горячем виде, закупорить, остудить и проверить крышки после остывания - они не должны пружинить, если банки правильно закрыты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Кныш Мила
Приготовила.
Едим.
Но от ткемали я ожидала бО'льшего!!!
Парёха Елизавета
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Люся Краснова
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит ткемали.
Нюта Бергич
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
volnushkina_81
Я делала почти так же, было очень вкусно.
anyuta99
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Олеся Брушкевич
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить ткемали.
О результате напишу позже.
petrukhiny_71
Супер задумка - буду заглядывать!
София Черепкова
Какая красота…
lupuprupa
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Бычко Алеся
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
otrade
Пасиба))
по рецепту делаю))
raya
Яхууу)))наконец то закончила ткемали!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Заготовки Помидоры дольками с чесноком на зиму
Такие помидоры еще называют Пальчики оближешь. И это чистая правда! Довольно простой рецепт заготовки крупных помидорок на зиму.
1 ч
Рулеты Рулетики из баклажанов ореховые
Баклажаны 4 шт.; Чеснок 2 зубчик; Орехи грецкие 200 г; Майонез 2-3 ст.л.; Зелень пучок; Кориандр ч.л.; Масло растительное...
50 мин
Джем Песочные корзинки с джемом
От таких корзиночек придут в восторг все ваши гости! Корзинки получаются ну очень вкусными и очень нарядными на вид. Готовятся очень просто и если не считать время на охлаждение теста, то достаточно быстро. Что бы процесс готовки был быстрее, тесто советую приготовить накануне вечером, подождать пока тесто немного охладится, выложить в формочки и уже так и охлаждать до момента выпечки непосредственно в формочках. Угощайтесь!
1 ч 45 мин
Пойду готовить надеюсь получится!!!