Простейший соус для пасты можно приготовить как для торжественного мероприятия, так и для дружеской встречи или романтического свидания. Его нежный вкус удивляет. А сыр с голубой плесенью добавит нотки пикантности, делая этот соус еще более французским. Рекомендую попробовать приготовить рецепт бальзамического соуса, расскажите, что получилось.
Молочный соус к макаронам
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 3 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 34 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2,5 стак. молока
- 100 г сливочного масла
- 1,5 ст.л. муки
- 2 желтка
- 1/2 стак. жирных сливок
- 100 г твердого сыра
- 50 г сыра с голубой плесенью
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить пошагово
-
Растопите в глубокой сковороде с толстым дном масло, дайте ему чуть-чуть подрумяниться. Всыпьте в масло муку, перемешайте и поджарьте до золотистого цвета.
-
Тонкой струйкой подливайте в сковороду теплое молоко и постоянно помешивайте. Поперчите по вкусу и готовьте, помешивая, 10 мин
-
Сливки взбейте с желтками до однородности. Твердый сыр натрите на мелкой терке, сыр с голубой плесенью мелко раскрошите.
-
Снимите сковороду с огня. Добавьте сливки с желтками и сыр, размешайте, верните на огонь и прогрейте, помешивая, до загустения (не кипятите!). Готовый соус смешайте с только что сваренными аль денте макаронами, подавайте в глубоких тарелках, предварительно подогретых.
На заметку:
Проще и безопаснее всего подогреть тарелки в раковине или даже тазу, заполнив его горячей водой и положив в него тарелки. Перед самой подачей их останется только насухо вытереть. Подогревая тарелки в духовке или микроволновке, вы рискуете перегреть их и обжечься.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус под утку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
leleng1997
Kloyan_71, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт молочного соуса к макаронам!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Татьяна Брушкевич
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
parisedi1979
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Тома Кухарук
Kloyan_71, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Настасья Черкесова
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
zoya83
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Василиса Бодина
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
belokleitseva_75
Да молочный соус к макаронам так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
kloyan_71, спасибо!
lida
Опачки!
Теперь братик обрадуется молочному соусу к макаронам!
nadya
Именно молочный соус к макаронам часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
maya98
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с молочным соусом к макаронам!
inna
Первый раз делала молочный соус к макаронам.
получилось то, что нужно!
galya
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
galya81
Спасибо тебе, kloyan_71, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
ramisovna_71
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Соусы Соус томатный — итальянский основной соус
Продолжаю серию соусов, используемых мною. Этот соус применяется очень часто в приготовлении пиццы или может идти как основа к различным соусам к спагетти или даже просто к мясу. Например, сегодня я его приготовил для того, чтобы запечь в нем покупные колбаски. Я не знаю, насколько он классический, но вкус у него получается замечательный, особенно, если овощи сезонные. Кстати, мне сегодня очень повезло. Я купил восхитительные маленькие сливовые помидоры. Очень вкусные и очень ароматные. В общем-то именно это меня и сподвигло приготовить томатный соус.
35 мин
Соусы Бальзамический соус
Густой и тягучий бальзамический соус так красиво смотрящийся на моцарелле бывает, мягко говоря, дороговат. Это бюджетный вариант с использованием обычного бальзамичекого уксуса
15 мин
Соусы Соус из смородины
свежевыжатый сок красной смородины 1 л; сахар 600 г; апельсин 1 шт.; соевый соус 60 г; уксус 9% - 60 г; соль 60 г; пшеничная мука 30 г; чеснок 3 зубчика; зеленый перец горошком 1 ст.л.; душистый перец горошком 1 ч.л.; гвоздика сушеная 1 ч.л.; смородина 200 г; малина 200 г; алыча 150 г; сахар 150 г; вода 120 мл; крахмал 60 г; сливочное масло 50 г; белая смородина 250 г; вода 100 мл; грецкие орехи 70 г; сахар 60 г; белое полусладкое вино 50 г...
30 мин
Соусы Соус Кустурица
Каперсы 20 г; Домашний майонез 100 г; Маслины 6 шт.; Петрушка 30 г; Лук репчатый 30 г; Лимон 1 кусок; Виски 25 мл...
35 мин
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!