Соус для салата цезарь
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 18 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Анчоусы 3,4 шт.
- Каперсы 1 столовая ложка
- Яичный желток 2 г
- Оливковое масло по вкусу
- Соль щепотка
- Чеснок по вкусу
- Лайм 1/2 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Дижонская горчица 1,5 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Сначала разбиваем желтки в блендер.
-
Начинаем взбивать до образование бело-желтой массы и добавляем горчицу.
-
Потом, когда нужная масса образовалась, кидаем туда анчоусы, чеснок, соль и каперсы. Когда они размельчились, потихоньку вливаем туда масло.
-
После того, как все взбилось, можно заправлять салат соусом.
На заметку:
Когда вы все уже сделали, соус не должен быть прям как майонез, он получится слегка жидковатым.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт цезарь. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Гурам, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Огооо спасибо девочки.
Это не соус для салата цезарь, это просто бомба!!!
Я готовила соус для салата цезарь на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне соус для салата цезарь даже гости заказывают!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать соус для салата цезарь к домашнему празднику.
Я никогда не готовила соус для салата цезарь — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Почти каждый уважающий себя ресторан имеет в своем меню салат "Цезарь". Это блюдо настоящая проверка повара. Хотя это не очень сложно, но нюансы нужно соблюсти, важно ничего не забыть и не упустить.
180 мин
пармезан - 20 г; помидоры черри - 15 шт.; салат романо - 1 упаковка; багет - 6 кусков; яйца перепелиные - 2 шт.; горчица дижонская - 1 ч.л.; соль морская - 1 щепотка; анчоусы - 4 шт.; бальзамический уксус - ½ ч.л.; оливковое масло - 70 мл; чеснок - 3 зубчика; креветки тигровые - 500 г...
30 мин
Салат "Цезарь" с беконом подается в австралийских ресторанах именно в такой версии. Этот салат рекомендуется мужчинам, так как он сытный за счет бекона и сыра пармезан. Попробуйте, салатик вкусный!
15 мин
Этот салат вы можете украсить помидорами черри, дольками лимона и маслинами.
35 мин
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.