Наш любимый рецепт, который в семье мужа передается из поколения в поколение. Рекомендую попробовать приготовить рецепт оливье с рапанами, расскажите, что получилось.
Оливье семейный
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 482 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 6 ст.л.
- йогурт обезжиренный - 6 ст.л.
- специи - по вкусу
- кинза свежая - 6 веточек
- картофель вареный - 5 шт.
- морковь - 3 шт.
- яйца куриные - 6 шт.
- огурцы консервированные - 6 шт.
- яблоки антоновка - 2 шт.
- колбаса вареная - 400 г
- горошек зеленый замороженный - 200 г
- лук белый - 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Овощи и яйца отварить и остудить естественным путем. Не использую холодильник или резкий перепад температуры, чтобы избежать водянистости. Лук белый режем мелким кубиком и маринуем в смеси яблочного уксуса, сахара и воды.
-
Готовим заправку и даем ей настояться в холодильнике 2 часа. Майонез на перепелиных яйцах ТМ Слобода, йогурт, сок лимона, ложку горчицы, соль, черный перец, уцхо-сунели (обязательно!), рубленую кинзу смешиваем и отставляем настаиваться. Смесь должна быть очень соленой, так как сам салат не солим. И очень пряной, специй не жалеем.
-
Картофель, морковь, яйца, яблоко чистим и нарезаем мелким кубиком. Огурцы берем соленые бочковые, не маринованные. Режем кубиками. Я использую качественную докторскую колбасу или говядину. Горошек сливаем и добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
-
Есть два варианта подачи на стол. Салат перемешиваем с заправкой и подаем в общей салатнице. Или салат подаем порционно и поливаем соусом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с макаронами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Анюта Воржева
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
anka93
Я выбрала оливье семейный, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
yicalac2001
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт оливье семейный.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
makaryeva_95
Ох, какая вкуснятина!
pounde1973
Инна, это просто волшебный рецепт!
asorit
Инна …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Лиза Смолякова
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
omeaces
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
kulikova_87
Спасибо большое за рецепт оливье семейный, Инна.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
edadr
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
annayaki1995
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Оливье Оливье, просто оливье
Оливье! Не ожидали? Вот так вот! Да простят меня все те, которые сами хорошо готовят этот салат. Наверно Оливье самый распространенный салат в России, правда мало чего имеет общего с классическим, придуманным самим месье Оливье. Тем не менее его можно увидеть практически везде - и в ресторанах, и в кафе, и в столовых, и в домах совершенно различных уровней доходов. На самом деле последние 15 лет я очень редко ем этот салат и можно сказать, что соскучился по нему. Здесь я приведу пример своего варианта салата, который в принципе не сильно отличается от других рецептов по составу. Тем не менее, приготовив таким же образом используя мои советы, вы получите очень хороший результат.
60 мин
Оливье Оливье с макаронами
Макароны 300 г; Яйцо куриное 4 шт.; Огурцы 150 г; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Майонез по вкусу; Докторская колбаса 250 г; Консервированный зеленый горошек 350 г; Морковь 2 шт....
25 мин
Оливье Оливье диетический
Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Консервированный зеленый горошек 1 банка; Яйцо куриное 3 шт.; Кислые яблоки 1 шт.; Куриная грудка 200 г; Маринованные огурцы 200 г; Лимон по вкусу; Натуральный йогурт 200 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Рубленая петрушка по вкусу...
1 ч
Оливье Оливье с ростбифом
Оливье с ростбифом способно почти у любого вызвать вопрос: А что сегодня за праздник?. Ответ остается на ваше усмотрение и, даже если праздника нет, есть просто желание сделать приятное для своих домашних или гостей. Вот такое спонтанное проявление доброты.
1 ч
Инна, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!