Домашнее вино из лидии

автор Диана Клипикова

16 отзывов

Видео рецепт домашнего вина из лидии

Общее время: 45 д 12 ч 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 59 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Не пугайтесь названия, лидия - это сорт винограда)

Как я уже говорила несколько раз, вино и другие алкогольные напитки я не пью. Я очень привередлива в плане вкусовых ощущений. Домашнее вино из лидии готовили мои бабушка с дедушкой, которые жили в Молдавии. Лидия относится к винограду семейства изабельных. Совсем недавно в странах Европы и в США был введен запрет на изготовление вин из таких сортов винограда из-за повышенного содержания в нем метанола. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вина из клубники без водки, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Виноград - 5 кг
Сахар - 2 кг
Вода - 12 л

Как приготовить пошагово

Буквально до 60-х годов 20 века ни о чем подобном ни в нашей стране, ни за рубежом никто не слышал, поэтому мои родственники, жившие в то время в Молдавии буквально пили это вино вместо сока на завтрак, обед и ужин.
Сейчас такой виноград достать довольно затруднительно, если только вы его сами не выращиваете, но рецепт домашнего вина из лидии я все же выложу, чтобы остался для потомков.
По большому счету готовится такое вино так же, как и любое другое.
Созревшие ягоды перебирают и отделяют от веточек.
Отобранный виноград давят в прессе или любым другим способом для получения сока.
Отжатые ягоды по необходимости засыпают сахаром и выстаивают 3-4 дня. Затем процеживают ягоды через дуршлаг или сито.
Весь полученный сок смешивают и помещают в стеклянную емкость подходящего размера.
В емкость частями засыпают сахар примерно по 75 граммов на литр вина тремя заходами через каждые три дня.
Бутыль закрывают водяным затвором, а когда процесс активного брожения закончится, отделяют образовавшийся осадок и оставляют в прохладном месте для дальнейшего брожения на 2-3 месяца.
Когда брожение полностью прекратится, вино разливают по бутылкам и хранят также в прохладном месте.
Готовое вино можно хранить до трех лет соблюдая условия хранения.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино из малины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт домашнего вина из лидии приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

icrisu

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с домашним вином из лидии много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

inears1982

Готовила домашнее вино из лидии точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

umucuples

Да домашнее вино из лидии так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Диана, спасибо!

tanyusha73

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

tofrengit

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт домашнего вина из лидии меня выручил!

Вика Журина

Ни разу не пробовала kitcheners.ru/napitki/domashnee-krasnoe-vino, но думаю, будет вкусно.

Полина Жёлудев

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Юганова Катя

Офигенно вкусно получается домашнее вино из лидии и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

vorzheva_92

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

artill1980

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Ярко Диана

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

katarina

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Вика Жеребцова

Хороший рецепт!!!

rorow

Как же всё у тебя аппетитно!!!

agereldo1997

Спасибо за отличный рецепт!

Ярко Диана

Спасибо большое! Буду пробовать!

Напитки Вино из черноплодной рябины

По этому рецепту вы можете приготовить самое вкусное вино из черноплодной рябины в домашних условиях.

240 мин

Напитки Вино из клубники без водки

Готовь красивое и вкусное вино! Это не сложно! Вино из клубники без водки готовится достаточно быстро. Его не нужно выдерживать в течение года, вполне достаточно 3 месяцев. Напиток обладает отличным тонким вкусом и ярким ароматом. Он хорошо подойдет для подачи на праздничный стол и наверняка придется по вкусу гостям. Ягоды для него необходимо выбирать спелые, с выраженным душистым запахом, сладкие на вкус. Водка в вино не добавляется, потому оно получается не очень крепким и мягким на вкус.

100 д

Напитки Вино из красной смородины

Вино из красной смородины - это очень оригинальный и вкусный напиток с неповторимым послевкусием. Удивите своих гостей и близких домашним вином, рецепт которого потребует от вас минимум ингредиентов и навыков.

240 мин

Напитки Вино из терна без дрожжей

Как известно, терн обладает притягивающим ароматом и ярким вкусом, именно поэтому из него готовят вино. В данном рецепте отсутствуют дрожжи, из-за этого вино дольше бродит, при этом получается легким.

108300 мин

Коктейль Романтика

10 мин

Напитки

Ряженка домашняя Варенец

7 мин

Напитки