У вас есть индюшиный фарш и как раз захотелось чего-то сытного? Можно, конечно, приготовить котлеты, но они уже порядком поднадоели. Поэтому предлагаю сделать классные тефтельки из индейки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей в пикантном соусе, запеченые с картофелем, расскажите, что получилось.
Тефтели из индейки в пикантном соусе
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 458 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш из индейки — 1 кг
- Сыр — 150 г
- Рис "Жасмин" — 250 г
- Белое сухое вино — 100 мл
- Пекинская капуста — 150 г
- Перец чили — 30 г (жгучий)
- Вода — 2 л (1 л - подготовка тефтелей; 1 л - подлива)
- Гвоздика — 2 шт.
- Перец черный горошком — 7 шт.
- Семена фенхеля — 5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сладкий соус чили — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Кукурузная мука — 200 г (100 г - тефтели; 100 г - подлива)
- Оливковое масло — 5 ст.л. (2 ст.л. - подготовка тефтелей; 1 ст.л. - подлива; 2 ст.л. - смазать форму для запекания)
- Соль — По вкусу
- Молотый черный перец — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Подготовим все ингредиенты. Очищаем овощи, промываем в проточной прохладной воде. Я использовал ранее приготовленный и замороженный фарш. 900 грамм филе индейки прокурить через мясорубку с одной крупной луковицей, двумя зубчика чеснока и пучком петрушки. Добавить одно яйцо, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
-
В фарш добавим рис и 100 грамм кукурузной муки. Все тщательно перемешаем до однородной массы.
-
Скатываем из фарша тефтельки.
-
Далее добавляем в высокую сковороду 2 ст. ложки оливкового масла. Кладем внутрь тефтели и заливаем 1 литром воды. Ставим на сильный огонь и варим примерно 7-8 минут после закипания.
-
По истечении времени выкладываем тефтели на бумажные полотенца, чтобы лишняя вода стекла.
-
Пока тефтели обвариваются, мелко порубим чеснок и жгучий перец, а также мелко нашинкуем пекинскую капусту.
-
В сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла и быстро обжариваем чеснок и жгучий перец до образования коричневого оттенка чеснока на сильном огне.
-
Добавляем к чесноку пекинскую капусту, обжариваем при среднем огне около 5 минут до частичного размягчения капусты.
-
Вливаем в основу подливы 0,5 литра воды, добавляем все наши специи. Перемешиваем. Ставим на тихий огонь на 20 минут и накрываем крышкой, периодически помешивая. Через 20 минут вливаем в подливу вино, перемешиваем и накрываем крышкой на 10 минут. Затем добавляем соус чили и соевый соус. Перемешиваем. Накрываем крышкой еще на 15 минут, периодически помешивая.
-
Примерно за 5 минут до окончания времени готовки подливы оставшуюся муку обжариваем на сухой сковороде до появления слегка коричневого оттенка.
-
Добавляем муку в подливу и энергично перемешиваем до впитывания всей жидкости. После этого быстро добавляем 0,5 литра горячей воды и мешаем до загустения.
-
Когда подлива готова, натираем сыр на средней терке.
-
Форму для запекания смазываем 2 ст. ложками оливкового масла. Выкладываем наши остывшие тефтели, заливаем подливой и посыпаем сыром. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
-
По истечении 15 минут достаем нашу форму и накрываем ее фольгой. Прокалываем зубочисткой дырочки. Отправляем обратно в духовку еще на 15 минут.
-
Готово! Рекомендую подавать с ложкой сметаны и с гарниром из овощей на пару. Приятного аппетита!
На заметку:
Сегодня поделюсь с вами, как приготовить тефтели из индейки в пикантном соусе. Блюдо совершенно универсальное: и в будни будет встречено "на ура", и в праздники. Получается ароматно, сочно и, конечно же, очень вкусно. Не забудьте про гарнир! Сюда подойдут пюре, крупы или овощи.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт тефтелей из индейки в пикантном соусе приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
atestofo1980
Только закончила приготовление тефтелей из индейки в пикантном соусе.
Спасибо!
nyutka79
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Кахаева Анюша
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо ofutol
Валик Женя
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Шерстюк Лиза
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
lukyanchenko_99
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
marta94
Приготовила тефтели из индейки в пикантном соусе на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Вика Жеребцова
Просто замечательно…
Тефтели Тефтели в пикантном соусе, запеченые с картофелем
Блюдо, приготовленное по моему любимейшему принципу в повседневной кулинарии - мясо (рыбу - птицу) на гарнир, залить соусом, посыпать сыром и запечь. Вариант беспроигрышный - быстро, легко, вкусно, небанально. К тому же одновременно приготовление с гарниром да и еще и в духовке дает целый час свободного времени, которое можно потратить на другие домашние дела)
1 ч 20 мин
Тефтели Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе
На сайте уже есть несколько рецептов тефтелей с моцареллой, но этот все же немного отличается, поэтому осмелюсь представить его на ваш суд. Когда-то давно увидела данный рецепт на сайте Анастасии Скрипкиной и с тех пор готовила эти тефтели бесчетное количество раз очень сочно, вкусно и довольно диетично.
1 ч
Тефтели Тефтели в сливочном соусе с кукурузой
Очень вкусные котлетки-тефтельки, томленные в сливках с кукурузой! Рекомендую попробовать!
1 ч 5 мин
Тефтели Куриные тефтели в сливочном соусе
Нежные куриные тефтели в сливочном соусе, приготовленные по этому рецепту, не оставят вас равнодушными. Приготовить их не сложно, просто следуйте пошаговой инструкции.
45 мин
Сейчас буду готовить тефтели из индейки в пикантном соусе по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)