Стейк из говядины на сковороде

Рецепт стейка из говядины на сковороде
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 145 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Cтейк из говядины на сковороде - блюдо, для приготовления лучше всего использовать филе-миньон, это поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки, самое нежное и постное мясо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт стейка из курицы, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Говяжий стейк — 800 г
  • Красное вино — 200 г
  • Говяжий бульон — 200 г
  • Розмарин — 1 Щепотка (Одна веточка свежего или сухого)
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец — 1 По вкусу

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол, Романтический ужин, Семейный ужин, На скорую руку

Как приготовить пошагово

  1. Перемешайте вино и бульон в небольшой кастрюле. Добавьте чеснок и немного розмарина. Доведите до слабого кипения и продолжайте кипятить на медленном огне, пока он не уменьшится примерно наполовину, затем снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

  2. Возьмите остаток розмарина и щедро приправьте одну сторону стейка, затем поперчите его и посолите.

    стейк из говядины на сковороде
  3. Нарежьте лук-порей.

    стейк из говядины на сковороде
  4. Разогрейте примерно половину сливочного масла в сотейнике или сковороде на сильном огне, пока оно не дойдет до коричневого оттенка.

    стейк из говядины на сковороде
  5. Выложите стейки на сковородку, приправленной стороной вниз, затем посыпьте верхнюю половину стейков солью и перцем. Жарить необходимо до тех пор, пока нижняя часть стейка не перейдет в бурый оттенок (примерно от 3 до 5 минут).

    стейк из говядины на сковороде
  6. Переверните стейки (примерно на 3 минуты). Если вы любите мясо хорошей прожарки, то добавляйте соответствующее время. И помните, время приготовления зависит от размеров и толщины вашего стейка.

    стейк из говядины на сковороде
  7. Переложите готовые стейки на большое плоское блюдо, уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду лук-порей. Обжаривайте в течение нескольких минут, слегка помешивая его до тех пор, пока лук не станет мягким и не дойдет до коричневого оттенка.

    стейк из говядины на сковороде
  8. Прижмите лук-порей к краям сковороды, затем выложите стейки обратно. Полейте сцеженным соусом и буквально минуту подержите на плите, чтобы мясо успело прогреться.

    стейк из говядины на сковороде
  9. Переложите мясо обратно на блюдо, положите в сковороду и перемешайте оставшееся сливочное масло, до тех пор, пока оно не растает.

    стейк из говядины на сковороде
  10. Полейте весь стейк полученным соусом.

    стейк из говядины на сковороде

На заметку:

  • Рецепт стейка из говядины на сковороде может на первый взгляд показаться сложным, однако в действительности приготовить это горячее блюдо не составит труда даже начинающему. По большому счету, тут все зависит от свежести и качества мяса: чем оно лучше - тем вкуснее получится блюдо. Рассказываю и показываю, как приготовить - надеюсь, вам понравится!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк рибай на сковороде. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт стейка из говядины на сковороде приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
shilibieva_80
shilibieva_80

Мммм очень вкусно…
Мерси…

valentina76
valentina76

Надо попробовать приготовить стейк из говядины на сковороде

itelorsen
itelorsen

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Эля Джумагалиева
Эля Джумагалиева

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Антонина Панфёрова
Антонина Панфёрова

Таким способом обязательно попробуем приготовить стейк из говядины на сковороде! спасибо!

iyenayav
iyenayav

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

katya74
katya74

Обязательно сделаю, спасибо!

ikloun1999
ikloun1999

Рецепт стейка из говядины на сковороде очень классный, хочу еще попробовать вкуснейший стейк из говядины на электрогриле.

galya92
galya92

Спасибо Костенко…)
стейк из говядины на сковороде только начала готовить:)

etsom1990
etsom1990

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

aldasin2004
aldasin2004

Спасибо, рецептик замечательный

Шилович Яша
Шилович Яша

Обалденно, вкусно! Костенко, вы кудесница!

sashayowr
sashayowr

Девочки, стейк из говядины на сковороде объедение.
Супер рецепт!
Костенко, большое спасибо!!!

duadut
duadut

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

murashka_72
murashka_72

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

galya92
galya92

Костенко, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

mila95
mila95

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю стейк из говядины на сковороде в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

soimanova_83
soimanova_83

Костенко — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно стейк из говядины на сковороде будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

murashka_72
murashka_72

Костенко, спасибо за рецепт! Очень люблю стейк из говядины на сковороде!

arofada
arofada

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Рецепт Вкуснейшего стейка из говядины на электрогриле
Стейк Вкуснейший стейк из говядины на электрогриле

Нереально в вкусный стейк. Стоит попробовать каждому! Этот стейк с его "заправкой" оставит неравнодушным любого гурмана! Рецепт не сложный, главное "правильные" ингредиенты. Сегодня в наше жизнь активно входит элекрогриль, и ведь не спроста. Приготовленные блюда на электрогриле полезны, вкусны и отличаются скоростью приготовления. Рекомендую!

40 мин

Рецепт Стейка из говядины в лимонно-соевом соусе
Стейк Стейк из говядины в лимонно-соевом соусе

Что может быть лучше ароматного куска говядины. Просто и вкусно, отлично подойдет к праздничному столу 23 февраля.

40 мин

Рецепт Стейка флэт-айрон на сковороде
Стейк Стейк флэт-айрон на сковороде

Этот стейк из наиболее деликатесной мышцы лопаточной части говядины. Для блюда нам понадобится приправа Монреаль.

30 мин

Рецепт Стейка из говядины по-тайски
Стейк Стейк из говядины по-тайски

Стейки из пашины очень популярны в азиатской кухне. Здесь мясо маринуется в традиционном для тайской кухне маринаде и жарится на гриле.

3 ч 20 мин