Шашлык из вырезки

Рецепт шашлыка из вырезки
  • Общее время: 6 ч 40 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 231 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Узнай тонкости приготовления вкуснейшего шашлыка!

Шашлык из вырезки получается ничуть не хуже, чем из других частей тушки. Мясо получается сочное, мягкое, нежное. Чтобы не пересолить свинину, добавлять соль в маринад не рекомендуется. Лучше это делать непосредственно во время жарки. Во избежание пересушенного мяса нужно постараться подготовить правильные угли. Они должны быть раскаленными докрасна, тогда шашлык жарится не более 7-10 минут и получается сочным и мягким. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шашлыка из говядины, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка - 1 кг
  • Лук репчатый - 80 г
  • Майонез - 50 г
  • Специи сухие - 20 г
  • Соль - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. 1. Мясо моем под проточной водой, тщательно обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на небольшие кусочки - так, чтобы удобно было кушать. После перекладываем мясо в миску.

  2. 2. Лук репчатый очищаем от шелухи, нарезаем кольцами и отправляем к мясу.

  3. 3. Вслед за луком добавляем к мясу специи и майонез, хорошенько перемешиваем руками, слегка прижимаем, чтобы лук пустил сок. Что касается специй, можно руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями либо просто использовать готовую смесь специй для шашлыка.

  4. 4. Накрываем миску с мясом крышкой или пищевой пленкой, отправляем в холодильник на шесть часов. Удобнее всего готовить с вечера и оставлять мясо мариноваться  на ночь.

  5. 5. По истечении указанного времени нанизываем мясо на шампуры. Лук больше не понадобится. Размещаем шампуры над хорошо раскаленными углями, следим чтобы не появлялось пламя, а при его появлении сразу же тушим.

  6. 6. Когда нижний слой подрумянится, солим мясо, переворачиваем на другую сторону и еще раз солим. При условии достаточно горячих углей готовится шашлык примерно 7-10 минут. Дольше жарить свинину не рекомендуется, чтобы не пересушить мясо. Оно должно остаться сочным и нежным.

  7. Подаем готовый шашлык с салатом из свежих овощей. Также будет вкусно с овощами-гриль, но как вариант подавать можно просто со свеженарезанным луком и большим количеством зелени. Не забываем подать к шашлыку вкусный соус на свой вкус, например, острый томатный отлично сочетается с жареным над углями мясом.

  8. Кушайте с удовольствием, угощайте друзей! Приятного отдыха на природе!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из семги. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт шашлыка из вырезки приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
irisha
irisha

Lika!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

kataeva_78
kataeva_78

Спасибо огромное за рецепт шашлыка из вырезки!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Мина Корноухова
Мина Корноухова

Очень вкусно!
Все как в рецепте lika.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Яся Эрих
Яся Эрих

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали шашлык из вырезки. Спасибо за рецепт!

Настасья Злоказова
Настасья Злоказова

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт шашлыка из вырезки разочаровал.
Никому не понравилось(

laret
laret

шашлык из сосисок - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

toma71
toma71

Lika — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно шашлык из вырезки будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

padedya1987
padedya1987

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

itherin1997
itherin1997

Приготовила шашлык из вырезки.
Обалденно вкусно!

Малкина Вика
Малкина Вика

Lika, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

bayunova_98
bayunova_98

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

tsikunenko_89
tsikunenko_89

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Фиалковская Вита
Фиалковская Вита

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

cofitedri
cofitedri

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Смайлова Катарина
Смайлова Катарина

ОО, мой любимы рецептик шашлыка из вырезки

esedi
esedi

Lika, спасибо огромное за рецепт шашлыка из вырезки!
делаю уже 5-й раз!

ricedic
ricedic

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

5lava1979
5lava1979

Очень очень вкусно!
Делала шашлык из вырезки накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

mila95
mila95

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

dasha
dasha

Отлична идея!

Рецепт Шашлыка из индюшатины
Шашлык Шашлык из индюшатины

Мой малыш, моя любимая лялечка уже совсем взрослый и уже давно кормит всех нас. Сегодня он закончил девятый класс. Когда ему должно было исполнится 13,папа научил его разжигать огонь. Так что мы все сидим за столом, а главный у мангала самый маленький. Когда-то он пришел ко мне и сказал:"Все, теперь я тебе помогать не буду, теперь я все буду делать сам."С этих пор я первый его помощник.

30 мин

Рецепт Экзотического шашлыка
Шашлык Экзотический шашлык

Экзотический шашлык - вкусный и оригинальный шашлык, для приготовления которого вам не понадобится мангал. Приготовить экзотический шашлык можно и в домашних условиях.

180 мин

Рецепт Шашлыка на сковороде
Шашлык Шашлык на сковороде

Утройте пикник у себя дома. Легко, быстро и потрясающе вкусно! Хочется на природу? На свежий воздух, а времени и возможности выехать на природу нет? Да это проблема многих людей: вечная нехватка чего- либо! Ну и пусть! Предлагаю устроить мини пикник прямо у себя на кухне. Ну как на природу и без шашлыка? Вкусный такой, прожаренный, с шампуров прям! Нет не бойтесь разводить костер на балконе мы не будем, а то незваные гости с защитных одеждах и с гидрантами в скорости подсядут к вам на хвост! Воспользуемся мини версией приготовления шашлыка у себя на кухне, на самой обычной сковороде.

3 ч 30 мин

Рецепт Шашлыка по-английски
Шашлык Шашлык по-английски

Приготовить шашлык по-английски значит пожарить большие куски мяса целиком. Барбекю, стейки - все это и есть шашлык по-английски. Я очень приветствую этот метод приготовления мяса. Вот простой рецепт.

180 мин