Этот рецепт рождением своим обязан ситуации, когда после застолья у грузинского князя в доме оставался недоеденный гостями шашлык. Он шел на стол слугам, которые пытались как-то облагородить остывшее мясо. Сегодня "вчерашний" шашлык - вполне самостоятельное блюдо. Его готовят из постной говядины или свинины, предварительно замаринованной в винном уксусе с репчатым луком и рюмкой чачи и обжаренной на сковороде или на открытом огне. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шашлыка из говядины, расскажите, что получилось.
Шашлык по-княжески
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 483 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг вчерашнего шашлыка или постной баранины, замаринованной в винном уксусе
- 4-5 луковиц (около 500 г)
- 1 бутылка сухого вина (столько, чтобы вино покрыло мясо)
- 1 рюмка чачи или любого виноградного дистиллята
- соль, свежесмолотый черный перец
Способ приготовления:
Тушить
Повод:
Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Куски шашлыка или нарезанное мясо сложите в толстостенную посуду для тушения, лучше чугунную, типа гусятницы.
-
Луковицы очистите, нарежьте на четвертинки и выложите на мясо. Залейте вином. Добавьте рюмку чачи - вкус будет интереснее. Посолите, поперчите.
-
Тушите на тихом огне два-два с половиной часа, пока мясо не размягчится до состояния, когда его можно будет есть ложкой. Подавайте с жареными овощами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из семги. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
mumitist
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
kupryashkina_92
Cunelalee, спасибо за рецепт! Очень люблю шашлык по-княжески!
Инякина Лера
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шашлык по-княжески.
О результате напишу позже.
vselennaya_90
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Козинец Ярослава
Спасибо огромное за рецепт шашлыка по-княжески!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
elizaveta
Я еще не делала шашлык по-княжески, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Шашлык Шашлык из индюшатины
Мой малыш, моя любимая лялечка уже совсем взрослый и уже давно кормит всех нас. Сегодня он закончил девятый класс. Когда ему должно было исполнится 13,папа научил его разжигать огонь. Так что мы все сидим за столом, а главный у мангала самый маленький. Когда-то он пришел ко мне и сказал:"Все, теперь я тебе помогать не буду, теперь я все буду делать сам."С этих пор я первый его помощник.
30 мин
Шашлык Экзотический шашлык
Экзотический шашлык - вкусный и оригинальный шашлык, для приготовления которого вам не понадобится мангал. Приготовить экзотический шашлык можно и в домашних условиях.
180 мин
Шашлык Шашлык на сковороде
Утройте пикник у себя дома. Легко, быстро и потрясающе вкусно! Хочется на природу? На свежий воздух, а времени и возможности выехать на природу нет? Да это проблема многих людей: вечная нехватка чего- либо! Ну и пусть! Предлагаю устроить мини пикник прямо у себя на кухне. Ну как на природу и без шашлыка? Вкусный такой, прожаренный, с шампуров прям! Нет не бойтесь разводить костер на балконе мы не будем, а то незваные гости с защитных одеждах и с гидрантами в скорости подсядут к вам на хвост! Воспользуемся мини версией приготовления шашлыка у себя на кухне, на самой обычной сковороде.
3 ч 30 мин
Шашлык Шашлык по-английски
Приготовить шашлык по-английски значит пожарить большие куски мяса целиком. Барбекю, стейки - все это и есть шашлык по-английски. Я очень приветствую этот метод приготовления мяса. Вот простой рецепт.
180 мин
А реально это кто-нибудь готовил?