Никогда еще не мариновала мясо в предварительно обжаренных и затем растертых специях. Это был эксперимент. Результат великолепен! Спасибо Делии Смит - она расширяет мои горизонты в использовании специй (а специи - это моя очень большая слабость) Я сделала имитацию шашлычков, т. к. объездила пол города и не смогла купить деревянные шпажки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриных шашлычков со свежим огурцом и соусом, расскажите, что получилось.
Куриные шашлычки в пряном маринаде
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 202 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриные грудки без костей и кожи - 650 г
- лавровый лист - 5 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- зира - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- имбирь корень - 1 шт.
- куркума - 1 ст.л.
- кардамон - 12 шт.
- чеснок - 4 стак.
- йогурт натуральный - 250 мл
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
На среднем огне на сухой сковороде обжарим зиру, кардамон, кориандр в течение 1 минуты
-
Сняв с огня, даем остыть. Из головок кардамона высыпем семена в ступку и разотрем вместе с зирой и кориандром. Корень имбиря очистим и мелко нарежем, чеснок мелко порубим. Смешаем вместе растертые специи, куркуму, соль, чеснок и имбирь
-
Куриное филе нарежем на кусочки
-
Филе смажем маслом и обваляем в специях
-
Добавим к курице йогурт, хорошо перемешаем, придавим, чтобы все филе погрузилось в йогурт, закроем пленкой и уберем в холодильник, лучше на ночь
-
Лук очистим и разрежем на 4 части. Болгарский перец, очистим и разрежем на 8 частей. Лавровый лист крупно порвем. Деревянные шпажки замочим в воде на некоторое время, чтобы они не сгорели. Будем нанизывать на шпажки мясо поочередно с луком, лавровым листом и болгарским перцем. Я сделала имитацию шашлычков в небольшом противне (20*20 см)
-
Посолим, поперчим, сбрызнем маслом. Я жарила на верхнем уровне духовки на функции гриль при максимальной температуре по 12 минут с одной стороны и столько же с другой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриные шашлычки с овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Инна Копычко
Dinieri, отличный рецепт куриных шашлычков в пряном маринаде
спасибо за идейку
olesya77
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
alena73
Dinieri, замечательный рецепт куриных шашлычков в пряном маринаде!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Януля Секрет
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Василиса Рябушко
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
demidkina_71
Делаю куриные шашлычки в пряном маринаде который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Тулинова Софья
Спасибо за рецепт куриных шашлычков в пряном маринаде.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Райз Кристюша
Я уже сделала куриные шашлычки в пряном маринаде.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
petrov_96
Dinieri, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Минаджинова Ириша
Скорее бы попробовать)
Полина Волчица
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
lidiya
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела куриные шашлычки в пряном маринаде.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
hithes
Это мой самый любимый рецепт куриных шашлычков в пряном маринаде, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Шашлык Свиной шашлык в маринаде с уксусом и минеральной водой
Минеральная газированная вода смягчает мясо, оно получается сочным и нежным. Такой шашлык можно приготовить как на природе, так и дома в духовке или сковороде.
45 мин
Шашлык Куриные шашлычки со свежим огурцом и соусом
Вкусно и на столе смотрится достаточно оригинально! Корпорация Легко И Просто Представляет!!
1 ч
Шашлык Шашлыки из баранины в йогуртовом маринаде
Соль 1,5 ч.л.; Натуральный йогурт 1 стак.; Перец черный молотый 0,3 чайной ложки; Тертый имбирь 1 столовая ложка; Карри порошок 2 ч.л.; Молотый кумин (зира) 1/2 чайной ложки; Чеснок 1 зубчик; Баранина 1,2 кг...
40 мин
Шашлык Куриные шашлычки с колбасками и овощами
Хотела бы предложить Вам вот такие вот шашлычки для летних посиделок) они очень вкусные и сытные, с приятным ароматом, который придают колбаски) у меня было чоризо - испанская колбаса, слегка пикантная с чили и паприкой. Можно взять любые колбаски, которые подойдут для обжаривания (например, охотничьи). Если Вы будете шашлычки готовить на гриле или мангале, то я бы рекомендовала их запекать на фольге: чтобы выделяющиеся соки не капали вниз, а пропитывали мясо и овощи. Получилось очень сочно и в то же время нежирно, хотя у меня были опасения на этот счет. А вообще, конечно, это дело вкуса - если хотите, чтобы было максимально диетично, то тогда можно и без фольги. Отдельно хотела бы отметить соус - он очень хорош с этими шашлычками, легкий и освежающий, но и к другим блюдам из мяса, птицы или рыбы должен отлично подойти. Извиняюсь за отсутствие пошаговых фото: надо было очень быстро все приготовить и скорее подавать) Попробуйте и Вы)
40 мин
Я обязательно на днях попробую твой вариант куриных шашлычков в пряном маринаде