Жареная камбала
- Общее время: 5 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 1449 ккал
- Молдавская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Камбала 500 г
- Пшеничная мука 200 г
- Соль щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 200 мл
Специальное оборудование:
Сковорода алюминиевая
Как приготовить пошагово
-
Смешать муку с солью и перцем.
-
Очистить камбалу и обвалять ее в муке. Если у нее есть икра вынуть. Икру следует жарить отдельно, если жарить ее внутри рыбы, она будет такой невкусной, что только выкинуть.
-
Обжарить на разогретой сковороде в большом количестве масла рыбу с двух сторон до хрустящей корочки и готовности внутри. Готовность проверяется ножом у позвоночника: если мясо легко отстает, значит оно готово. Затем обжарить в масле обвалянную в муке икру.
На заметку:
Если камбала крупная и с трудом помещается, то лучше разделать ее на филе. Подавать: с картофельным пюре, или с жареными на гриле овощами, или с соусом из помидоров, чеснока и зелени.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Бурова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Мой любимый человек очень любит жареную камбалу и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Заприметила новый рецепт камбалы под сырным суфле по-французски, но вот еще руки не дошли.
Прочитала, надо попробовать.
Филе камбалы 170 г; Оливковое масло extra virgin 6 столовых ложек; Картофель 100 г; Свежий розмарин 3 г; Зеленая спаржа 40 г; Пастернак 10 г; Сливки 33%-ные 40 мл; Рыбный бульон 20 мл; Морская соль по вкусу; Тюлипное тесто 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу...
15 мин
камбала 4 шт.; яйца 4 шт.; сыр твердый 150 г; масло растительное 2 ст.л.; масло сливочное 2 ст.л.; сок лимона 0.5 шт.; соль и перец по вкусу...
40 мин
Камбала на гриле с болгарским перцем - отличный способ приготовления данной рыбы. Камбала по данному рецепту получается удивительно нежной и сочной, а перец еще более оттеняет и подчеркивает ее натуральный вкус. В рецепте минимум ингредиентов, а сам процесс готовки на удивление прост и доступен. В результате получается легкое, питательное, полезное и по-настоящему вкусное блюдо, которое по достоинству оценят ваши домочадцы. Если, осваивая рецепт, вы столкнетесь с трудностями, ориентируйтесь на фото, которые сопровождают каждый шаг. Но, полагаем, проблем не возникнет, и вскоре у вас на обеденном столе будет стоять вкусное, полезное и красивое блюдо.
40 мин
Земля Сицилии необычайно плодородна, а море богато рыбой, поэтому в кухне сицилийцев преобладают натуральные морские продукты.
1 ч
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.