Плов тахчин

автор roza

Общее время: 4 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 767 ккал
Домашняя кухня
Несложный рецепт

Тахчин — блюдо иранской кухни, покоряющее сердца и вкусовые рецепторы любителей плова. Но, в отличие от последнего, тахчин больше напоминает запеканку с румяной корочкой и начинкой из баранины, иногда овощей, курятины или рыбы.

Редакция «Со Вкусом» решила опробовать легкий вариант приготовления изюминки иранской кухни, использовав для начинки куриное филе. Если же вам по нраву баранина, советуем томить мясо перед запеканием до полного приготовления — кусочки должны распадаться на волокна. Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова с картошкой, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Куркума 1 ч.л.
Рис 500 г
Яйцо 3 шт.
Подсолнечное масло 150 мл
Лук 2 шт.
Йогурт 300 мл
Куриная грудка 1 шт.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу

Как приготовить пошагово

Рис замочите в теплой подсоленной воде и оставте на 2 часа. Затем промойте крупу проточной водой.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте, использовав 1–2 ст. л. подсолнечного масла. Выложите в сковороду нарезанное куриное филе, готовьте, пока мясо не побелеет.
Отварите промытый рис до полуготовности. Смешайте йогурт, 5 ст. л. подсолнечного масла, желтки, соль, перец и куркуму.
Огнеупорную глубокую форму (например, казан) смажьте сливочным маслом. Вылейте на дно 5 ст. л. йогуртового соуса, затем выложите половину отваренного риса и курицу. Полейте мясо еще 3 ст. л. соуса, затем выложите вторую половину риса, полейте оставшимся соусом и подсолнечным маслом.
Накройте тахчин фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час, затем снимите фольгу и томите еще час.

На заметку:

Чтобы беспроблемно достать тахчин из казанка, погрузите его в холодную воду и аккуратно отделите края блюда ножом. Переверните лакомство на широкую тарелку, украсьте курагой, зернами граната или зеленью. Надеемся, что мы вдохновили вас на приготовления ароматного тахчина — делитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт плова тахчин приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

baskakova_71

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла плов тахчин. Вот я ему и приготовлю.

lyuda76

Обязательно сделаю плов тахчин!!!

ortise

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

utrit

Спасибочки :)

bodrova_92

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

ifecen

Рецепт плова тахчин — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Луиза Беруль

Именно плов тахчин часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

leleng1997

Рецепт в закладки, также как и плов из говядины.

Виктория Скороходова

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

vorzheva_92

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Полина Жёлудев

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Минаджинова Ириша

Сделала по вашему рецепту плов тахчин, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Вика Жеребцова

Спасибо!
Очень замечательный рецепт плова тахчин.

Пичуева Алла

Вкуснятина, обожаю плов тахчин
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, roza :)

idene1979

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

valya94

Как это должно быть вкусно!!!!

Плов Самаркандский плов

Растительное масло 300 мл; Рис 1 кг; Мясо 1 кг; Лук 3 головки; Специи по вкусу; Морковь 1 кг; Соль 1 столовая ложка...

2 ч 40 мин

Плов Плов с черносливом

Даже без мяса можно приготовить невероятно вкусное и очень даже праздничное блюдо, которое, несомненно, понравится всем и даже детям - отличнейший плов с черносливом станет украшением вашего стола.

60 мин

Плов Плов из говядины

По этому рецепту с фото вы сможете приготовить самый вкусный плов из говядины. Такое ароматное блюдо с сочной говядиной и рассыпчатым рисом надолго запомнится вашей семье.

90 мин

Плов Плов из индоутки

Рецептов плова есть множество, у каждой хозяйки наверняка есть свой секрет приготовления этого вкусного и сытного блюда. Сегодня поделюсь своим вариантом готовки плова из индоутки.

180 мин

Плов узбекский

2 ч

Плов

Плов в микроволновке с курицей

60 мин

Плов