Такой способ приготовления хинкали нельзя назвать традиционным, ведь чаще всего их отваривают или же просто готовят на пару, однако жареные хинкали получаются не менее вкусными, сами попробуйте. Рекомендую попробовать приготовить рецепт теста для хинкали, расскажите, что получилось.
Жареные хинкали
- Общее время: 100 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 99 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 3-4 стак.
- Вода холодная — 1 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Фарш мясной — 800-1000 г
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Вода теплая — 0,5-1 стак.
- Специи — По вкусу (красный молотый перец, молотые семена тмина)
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу (для обжарки)
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Наливаем в миску воду, добавляем яйцо и немного соли, взбиваем все, затем начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто, оно должно в итоге получиться довольно тугое.
-
Фарш еще раз вместе с репчатым луком и чесноком перекручиваем через мясорубку, добавляем в него специи, соль и теплую воду, чтобы фарш стал более сочным. Теперь отрываем от теста небольшие кусочки и раскатываем их в лепешки. В середину каждой лепешки кладем немного фарша и соединяем края теста, плотно их закручиваем, чтобы сверху образовались складки.
-
Наливаем в кастрюлю воду, солим ее и доводим до кипения. Выкладываем хинкали в кипящую воду и варим их до полной готовности, примерно 10 минут, после того как они всплывут.
-
Отваренные хинкали вылавливаем шумовкой и выкладываем на тарелку, затем наливаем в сковороду растительное масло и хорошенько нагреваем его. Выкладываем хинкали в раскаленное масло и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки. Подаем жареные хинкали со сметанным или томатным соусом. Приятного вам аппетита!
На заметку:
Не часто, но все же можно встретить в грузинских ресторанах такое блюдо, но нам даже никуда идти не придется, чтобы его попробовать, потому что мы приготовим жареные хинкали в домашних условиях. Тесто и начинку мы сделаем по традиционному рецепту, потом просто отварим хинкали до полной готовности и обжарим их на растительном масле. Поверьте, блюдо получится изумительное, невероятно вкусное, да к тому же еще и красивое, и что самое приятное здесь так это то, что сделать жареные хинкали в домашних условиях совсем не сложно, поэтому приступим к делу незамедлительно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аварские хинкали. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт жареных хинкали приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
olesya
Приготовила жареные хинкали!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
ocedanowi
Приготовила жареные хинкали…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Виктория Кириленко
Alena, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
rimma73
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
erorir
Нашла в закладках рецепт http://kitcheners.ru/goryachee/pelmeni/khinkali-v-multivarke - обязательно надо попробовать.
volnushkina_81
Сегодня приготовила жареные хинкали…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
tanyusha77
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих жареных хинкали он не ел.
Дина Малинка
Прочитала, надо попробовать.
kira
Сделала жареные хинкали впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Таша Щурина
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
danya
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Пельмени Хинкали в мультиварке
Это традиционное грузинское блюдо действительно очень и очень вкусное, некоторые готовят хинкали самостоятельно, но лично я иногда покупаю уже готовое замороженное блюдо и делаю его в мультиварке.
30 мин
Пельмени Хинкали по-грузински
Тающие во рту нежные и сочные хинкали - это просто отличный вариант для праздничного стола! Этот простой классический рецепт хинкали по-грузински поможет вам удивить и порадовать ваших гостей.
90 мин
Пельмени Грузинские хинкали
Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?
180 мин
Пельмени Тесто для хинкали
Самое сложное в приготовлении хинкали - это сделать правильное тесто. Этот рецепт теста для хинкали я получил от владельца хинкальной в Санкт-Петербурге, так что можете не сомневаться, будет вкусно.
20 мин
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…