Хинкали на пару

Рецепт хинкали на пару
  • Общее время: 1 ч 40 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 139 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Раскрой новый вкус знакомого блюда, приготовив его на пару!

Хинкали на пару - это хорошая альтернатива традиционной варке. Есть масса существенных преимуществ - изделия не слипнутся, тесто не развалится и останется мягким, начинка будет сочной и сохранит полезные качества продуктов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт теста для хинкали, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука - 3.5 стак. (200 мл)
  • Вода - 250 мл
  • Соль - 10 г

Начинка:

  • Вода - 200 мл
  • Соль - 5 г
  • Говядина - 600 г
  • Лук репчатый - 300 г
  • Чеснок - 10 г
  • Зелень кинзы - 20 г
  • Перец черный молотый - 5 г

Как приготовить пошагово

  1. Итак, для приготовления нам понадобится тесто и начинка.

  2. Тесто на хинкали готовится очень просто:

  3. - просейте муку горкой в глубокую миску, добавьте соль.

  4. - медленно помешивая, влейте воду. Вода должна быть горячей, но не крутой кипяток.

  5. - тщательно вымешивайте тесто, оно должно получиться упругим и туговатым.

  6. - готовое тесто обмотайте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минут на 20.

  7. Начинка требует особого внимания - это изюминка готового блюда:

  8. - говядину хорошенько промойте, подсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте или прокрутите на мясорубке, используя крупную сетку.

  9. - к подготовленному мясу добавьте мелко рубленный лук, чеснок и кинзу, поперчите и посолите. Традиционно, начинка должна быть острой, но лучше не переусердствовать.

  10. - влейте воду и перемешайте.

  11. Можно приступать к лепке. На первый взгляд она кажется замысловатой и сложной. Но на самом деле все не так страшно:

  12. - раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круги, используя обычный стакан.

  13. - в центр положите начинку.

  14. - теперь аккуратно поднимите края лепешки к центру, сформировав характерные складочки, закрутите их в хвостик и слегка потяните вверх.

  15. Готовые изделия отправляйте в пароварку на 25-30 минут.

  16. Не ждите пока хинкали остынут, кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аварские хинкали. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт хинкали на пару приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
idene
idene

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить хинкали на пару…
Все, начну прямо сегодня!!!

soupis
soupis

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, yaroslava90, рецептам.

Топчиян Александра
Топчиян Александра

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

mumitist
mumitist

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я хинкали на пару готовить...

tonya
tonya

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Валя Тедеско
Валя Тедеско

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом хинкали на пару!
Спасибо yaroslava90 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Шаглинова Инга
Шаглинова Инга

Замечательный рецепт. Думаю, любителям http://kitcheners.ru/goryachee/pelmeni/khinkali-v-multivarke должно понравится.

marianna89
marianna89

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Рецепт Хинкали в мультиварке
Пельмени Хинкали в мультиварке

Это традиционное грузинское блюдо действительно очень и очень вкусное, некоторые готовят хинкали самостоятельно, но лично я иногда покупаю уже готовое замороженное блюдо и делаю его в мультиварке.

30 мин

Рецепт Хинкали по-грузински
Пельмени Хинкали по-грузински

Тающие во рту нежные и сочные хинкали - это просто отличный вариант для праздничного стола! Этот простой классический рецепт хинкали по-грузински поможет вам удивить и порадовать ваших гостей.

90 мин

Рецепт Грузинских хинкали
Пельмени Грузинские хинкали

Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?

180 мин

Рецепт Теста для хинкали
Пельмени Тесто для хинкали

Самое сложное в приготовлении хинкали - это сделать правильное тесто. Этот рецепт теста для хинкали я получил от владельца хинкальной в Санкт-Петербурге, так что можете не сомневаться, будет вкусно.

20 мин