Калмыцкие пельмени — берг

Время подготовки: 15 мин
Общее время: 45 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 485 ккал
Русская кухня
Простой рецепт

Это - Берг, пельмени по-калмыцки. Чем отличаются? Размерами - с маленький пирожок, да защипаны косичкой. Зато внутри - вкусный мясной бульончик. Лучше есть руками, но обычно подают по-европейски, с вилкой, и вкусный сок остается в чашке. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пельменей летних, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

200 г говядины
10 г свежего свиного сала
4-5 стеблей зеленого лука
соль
сливочное масло
80-100 г муки
четверть-половинка яйца
вода
соль

Как приготовить пошагово

Мясо вместе с салом, луком измельчают в мясорубке, солят, хорошо вымешивают.
Замешанное тесто должно быть таким же, как для обычных пельменей.
Тесто разделить на одинаковые кусочки, раскатать овалом, положить начинку и защипать.
Варить берги, как обычные пельмени. Подавать, полив растопленным сливочным маслом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареные пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

pirsonsug

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

nadya91

Впервые делала берга.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

lupuprupa

Приготовила берга!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

rurne1985

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Багиянц Лиза

Замечательный рецепт! В моей семье любят калмыцкие пельмени
Спасибо за прекрасную идею

Ксюша Володина

Красив, спасибо. А я в пельмени со свининой kitcheners.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-so-svininoi делала.

Виктория Кириленко

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

alesya

Сделала по вашему рецепту берга, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Галимова Зина

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Пельмени Пельмени со свининой

Пельмени со свининой исконное русское блюдо. Кто из нас не любит эти ароматные шарики, да еще и со сметанкой? Конечно же, пельмени можно купить и в магазине, но домашние самые вкусные!

180 мин

Пельмени Пельмени во фритюре

"Долой все диеты и блюда для похудения!", - говорит мой муж и просит сделать ему на ужин что-то посытнее, пожирнее и по-мужски вкусное с мясом или фаршем. Ну, я и сделала. И вам предлагаю!

120 мин