Куриная печень в орехово-сметанном соусе

Рецепт куриной печени в орехово-сметанном соусе
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 489 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Такая нежная печень, такой изумительный вкус, такой соус - м-м-м в этом блюде все замечательно! И так просто. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриной печени в сладком яблочном соусе, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 700 г куриной печени
  • 3-4 ст.л. муки
  • соль, перец
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • 200-220 г сметаны
  • полстак. ядер грецкого ореха
  • 2-3 крупные дольки чеснока
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 ч.л. карри
  • 0,5 ч.л. молотой паприки
  • соль, перец
  • около стак. кипятка

Как приготовить пошагово

  1. Вооружаемся ножом и удаляем с печенок все лишнее, нарезаем крупными дольками. Под краном хорошо промываем, кладем в дуршлаг для слива воды.

  2. Кусочки печени солим, панируем в муке, кладем в сито и вытряхиваем лишнюю муку.

    куриная печень в орехово-сметанном соусе
  3. Для перекаливания масла ставим толстодонную сковороду на сильный огонь. 2 минуты, перемешивая, обжариваем половину печени - она должна располагаться свободно. Только вся посветлела - убираем, снова раскаляем масло, обжариваем остальную печень.

    куриная печень в орехово-сметанном соусе
  4. С помощью скалки дробим ореховые ядра.

    куриная печень в орехово-сметанном соусе
  5. В освобожденную сковороду кладем измельченный прессом чеснок, огонь уменьшаем. Через 40-50 секунд закладываем орехи, обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.

    куриная печень в орехово-сметанном соусе
  6. Вливаем сметану, смешанную с мукой, солим, перчим, доливаем кипятком. Засыпаем паприку и карри. Даем прокипеть минутку. Выкладываем в соус печенку. Как только она закипела - накрываем крышкой и выключаем, пусть постоит до подачи 4-5 минут.

    куриная печень в орехово-сметанном соусе

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
atolilol1987
atolilol1987

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

agereldo1990
agereldo1990

ПОНРАВИЛОСЬ)))

danya
danya

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю куриную печень в орехово-сметанном соусе!!!
Еще раз спасибо!!!

ifecen
ifecen

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

idullu
idullu

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

toma78
toma78

И как у тебя все получается???

valya94
valya94

Предлагаю попробовать kitcheners.ru/goryachee/pechen/pechen-kurinaya. Мне очень нравится.

galka
galka

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

rita
rita

Приготовила мужу куриную печень в орехово-сметанном соусе.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

dirond1993
dirond1993

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Бодрова Ася
Бодрова Ася

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить куриную печень в орехово-сметанном соусе.

Рецепт Куриной печени с овощами в кисло-сладком соусе
Печень Куриная печень с овощами в кисло-сладком соусе

Безумно вкусная и полезная печенка с большим количеством овощей!

1 ч

Рецепт Куриной печени в сладком яблочном соусе
Печень Куриная печень в сладком яблочном соусе

Куриная печень 500 г; Кислые яблоки 2 шт.; Яблочный сок 500 мл; Бальзамический уксус 1 столовая ложка; Сливочное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Сахар 1 столовая ложка...

40 мин

Рецепт Куриной печени в яблочном соусе
Печень Куриная печень в яблочном соусе

2 шт. репчатого лука; 500 г куриной печени; 1 яблоко (кислое, у меня антоновка); 1 ст.л. томатной пасты; стак. воды; 1 ст.л. муки; соль (по вкусу); масло растительное (для жарки); перец черный (молотый, по вкусу)...

15 мин

Рецепт Куриной печени в соусе Морней
Печень Куриная печень в соусе Морней

За рецепт большая благодарность Светлане с Поваренка. Я просто влюбилась в это блюдо. Готовится очень быстро и в этом еще один плюс. Рекомендую всем.

40 мин