Специальное оборудование:
Блендер
Измельчить и смешать в блендере очищенный миндаль и давленный чеснок. Добавить 3/4 стакана воды и 1/4 чайной ложки соли и сделать однородное пюре.
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны (ригатони, рожки или любые другие короткие трубчатые макароны). Варить на 2 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве 3 стакана воды, в которой варились макароны.
Тем временем, на умеренном огне в тяжелой сковороде растопить 1 столовую ложку масла. Когда пена исчезнет, вылить туда миндальное пюре и готовить, изредка помешивая, до загустения (3 минуты).
Добавить в пюре 2 1/2 стакана воды от макарон, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца и, изредка помешивая, варить 3-4 минуты до загустения.
Бросить в пюре оставшееся сливочное масло. Дождаться, когда оно растает и выложить в сковороду макароны вместе с замороженным зеленым горошком. Готовить 2-3 минуты, пока соус снова не загустеет.
Добавить в пасту пармезан, лимонный сок и тщательно перемешать так, чтобы все макароны покрылись соусом.
Снять сковороду с огня. Бросить в макароны измельченные листья базилика и мяты. Приправить солью с перцем по вкусу и сразу подавать, присыпав оставшимися травами. Отдельно подать тертый пармезан.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасту пепероната. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Eremail1981, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить макароны с соусом по этому простому рецептику.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт макарошек с соусом!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить макароны с соусом.
Вот это да! Какой красивый рецептик макарон! А вкусный и простой!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о пасте с томатами. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Оооочень вкусно получилось
Уже делала два раза получается обалденно.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Очень красивая и оригинальная подача макарон.
Рецепт супер, спасибо!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Приготовила.
Едим.
Но от макарон я ожидала бО'льшего!!!
креветки очищенные 300 г; спагетти 300 г; чеснок 30 г; сливки 500 мл; петрушка 25 г; соль и перец по вкусу; оливковое масло 2 ст.л.; масло сливочное 40 г; приправа для рыбы 1 ст.л....
20 мин
Базилик и вяленые помидоры придают аромат и пикантную нотку этому простому, но очень вкусному салату из макарон. Идеальное блюдо для пикников, замечательно и теплым, и холодным.
23 мин
Несложное и очень питательное блюдо, которое достаточно дополнить легким овощным салатом, чтобы получился полноценный обед или ужин. Традиционно это блюдо готовят со спагетти или другой длинной пастой. Основу соуса составляет тунец, сливки и большое количество петрушки.
1 ч 20 мин
Немного имбиря и чеснока придадут блюду пряный аромат.
30 мин
Сегодня первый раз готовила макароны.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.