Паста карбонара
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 860 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- спагетти 200-300 г
- бекон 100 г
- желтки 4 шт.
- сливки (35%) 100 мл
- тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) 50 г
- чеснок 1 зубчик
- петрушка (только листики, без стеблей) 2 веточки
- соль
- свежемолотый перец
Как приготовить пошагово
-
Подготовить ингредиенты.
-
Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир. Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.
-
Положить петрушку, немного поперчить свежемолотым перцем, перемешать и снять сотейник с огня.
-
В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
-
Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).
-
Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).
-
Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и перемешать.
-
Добавить к спагетти сливочный соус.
-
И быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности).
-
Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу. При подаче посыпать спагетти карбонара зеленью петрушки и тертым пармезаном. Приятного Вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасту с беконом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт пасты карбонара приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
Я сделаю на Новый год!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо огромное за рецепт пасты карбонара!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Как вкусно! Я полюбила пасту карбонара с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Настоящая итальянская паста! Вкуснее вы еще не ели! Паста карбонара рецепт итальянский. Ох уж эти итальянцы, прямо маэстро макарон и магистры вермишели! Не перестаю удивляться, какими шикарными могут быть блюда из макаронных изделий.
35 мин
Спагетти 400 г; Черемша 1 пучок; Панчетта 200 г; Яичный желток 4 шт.; Сливки 48%-ные 250 мл; Сыр пармезан по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло по вкусу...
20 мин
Побалуй себя и близких оригинальной пастой Когда ездила в Италию, нам каждый день подавали пасту в самых различных вариациях. Очень запомнились орекьетте с томатным соусом. Не только вкусом, но и интересной формой.
40 мин
Курица и брокколи прекрасно сочетаются с томатно-чесночным соусом. Для этого блюда лучше всего подходят макароны пенне (трубочки) или ракушки, поскольку они хорошо впитывают соус.
20 мин
Мне кажется, должно быть очень вкусно!