Картофель с грибными котлетами

Рецепт картофеля с грибными котлетами
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 953 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Отварной картофель - и поджаристые грибные котлеты, фарш для которых состоит из грибов, кильки, сливок, крошек батона, сливочного масла. Давайте уже скорее готовить! Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля с петрушкой, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 6-7 картофелин
  • 250 г белых грибов или шампиньонов
  • 100 мл сливок
  • 100 г сливочного масла
  • 6 свежих или вымоченных в воде соленых килек
  • 4 свежих яйца
  • 1 белый батон, лучше черствый
  • 3 головки репчатого лука
  • 1 ч.л. соли, черный молотый перец
  • веточки укропа
  • растительное масло

Как приготовить пошагово

  1. Первым делом начистим картошку, нарежем не мелко кубиками и поставим варить, накрыв после недолгого кипения крышкой, посолив и убрав сильный огонь.

  2. Займемся грибными котлетами. Готовим грибы: ножки очищаем от кожицы, шляпки скоблим ножом, промываем, обдаем кипятком и выкладываем на бумажное полотенце для обсушивания. Затем измельчаем.

  3. Кильку потрошим, моем, обсушиваем и тоже измельчаем.

  4. Мелко рубим очищенный лук, выкладываем на сковородку, сбрызгиваем водой и на слабом огне тушим 10-15 минут.

  5. В глубокую миску складываем нарезанные грибы, добавляем сливки, 1 столовую ложку сливочного масла, измельченную кильку, тушеный лук, натертый на мелкой терке батон, вбиваем яйцо, посыпаем солью и перцем и хорошо вымешиваем. Оставляем фарш на полчаса, чтобы крошки батона размякли.

  6. Сливаем воду из кастрюли с готовым картофелем, кладем 50 г сливочного масла, закрываем крышкой и резко встряхиваем, снимаем крышку, давая выход пару. То же самое проделываем еще 2-3 раза, для того, чтобы картофель просох. Оставляем в теплом месте.

  7. Из готового фарша формуем небольшие котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на смазанной растительным маслом сковороде до готовности.

  8. Картофель выкладываем на середину блюда, а по краям размещаем котлеты. Украшаем веточками укропа.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
esedi
esedi

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Алавердян Эмма
Алавердян Эмма

Приготовила котлеты.
Обалденно вкусно!

Дацкевич Зоя
Дацкевич Зоя

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но котлеты, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

galya81
galya81

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

artill1980
artill1980

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

vasilisa97
vasilisa97

Может попробуешь как нибудь гречки с котлетами в мультиварке?

ksyukha90
ksyukha90

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Маша Подюкова
Маша Подюкова

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

hinge
hinge

Нежно и оригинально!
спасибо, Надежда!

Вивчарюк Нина
Вивчарюк Нина

Надежда, рецепт замечательный, спасибо!

parisedi
parisedi

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

olesya86
olesya86

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

owhera
owhera

Искала рецепт котлеток и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Черепенко Маша
Черепенко Маша

Спасибо, будем тренироваться:)

Ратник Женя
Ратник Женя

Надежда, огромное спасибо за котлетки!
Получилось с первого раза.

Рецепт Запеченных котлет и картофель Дружная семейка
Котлеты Запеченные котлеты и картофель Дружная семейка

курица - 1 шт.; свинина - 600 г; чеснок - 1 головка; лук репчатый - 1 головка; картофель - 1 ½ кг; молоко - 200 мл; соль - по вкусу; перец - по вкусу; паприка - по вкусу; мускатный орех молотый - по вкусу; зелень рубленая - по вкусу...

1 ч 30 мин

Рецепт Гречки с котлетами в мультиварке
Гречневая Гречка с котлетами в мультиварке

Если у вас есть универсальный кухонный помощник, то гречка с котлетами в мультиварке - это отличный вариант полноценного обеда или ужина. Данное блюдо прекрасно подойдет для детей и взрослых.

70 мин

Рецепт Картофеля по-мароккански
Гарниры Картофель по-мароккански

картофель - 450 г; оливки зеленые - 1 горсть; оливковое масло - 2 ст.л.; лимонная цедра - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л.; кумин - ½ ч.л.; перец черный свежемолотый - по вкусу; соль - по вкусу; петрушка зелень - по вкусу...

30 мин

Рецепт Картофеля по-студенчески
Гарниры Картофель по-студенчески

Экономно, легко и быстро, а главное, что по-настоящему вкусно! Мой муж, как только мы познакомились, взахлеб рассказывал об одном кулинарном рецепте. Это аппетитное второе блюдо они готовили с однокурсниками на общежитской кухне быстро и вкусно. Однажды, когда к нам неожиданно нагрянули гости, такие же студенты, как и мы с мужем, а в доме - ни синь пороху, я вспомнила об этом оригинальном блюде.

40 мин