По мотивам рецепта Джулии Чайлд из книги "Основы классической французской кухни". Получается очень очень нежное восхитительное пюре! Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельного пюре по-мексикански, расскажите, что получилось.
Картофельное пюре дюшес
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 163 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- пюре - 2 стак.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- сливки - 3 ст.л.
- орех мускатный - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Приготовить обычное картофельное пюре. Отварить очищенный картофель, воду слить не до конца, оставить немного, растолочь картофель в пюре.
-
Один за одним подмешать желтки к горячему пюре, затем добавить сливочное масло. Добавить сливки столько, чтобы пюре не было слишком жидким и лежало горкой на ложке. Добавить по вкусу соль, перец, муск орех.
-
Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить пюре в форму (можно использовать кондитерский мешок), сбрызнуть растопленным сливочным маслом и потереть сверху сыром. Запекать в духовке при 180-200 градусах 30 минут. (в аэрогрили я делала на 180 средняя решетка, средняя скорость) Вуаля!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельное пюре с твердым сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
entin
Рина, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Олеся Шамаханская
Огромное Вам спасибо!!!
картофельное пюре дюшес — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
tatyana97
Большое спасибо за рецепт!
картофельное пюре дюшес просто супер!!!
mumitist
Рина, картофельное пюре дюшес - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
insheva_71
Как вкусно! Приходится считать калории...
shilibieva_80
Очень вкусно!
Все как в рецепте Рина.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
erednido1995
Рина, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт картофельного пюре дюшес.
caraleso
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что картофельное пюре дюшес не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту картофельное пюре дюшес, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
lilya72
Увидев рецепт картофельного пюре дюшес и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Алиса Никоненко
Рина большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала картофельное пюре дюшес — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит картофельное пюре дюшес, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от картофельное пюре дюшес.
СПАСИБОЧКИ!
Алавердян Эмма
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Багиянц Лиза
Супер все получилось
picalara2003
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
rorow
Рина, Рецепт просто прелесть!
vselennaya_90
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
esedi
Рина!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
danya92
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант картофельного пюре дюшес
vasilisa
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Горячее Картофельное пюре с зеленым луком по-ирландски
Это блюдо похоже на ирландское блюдо Колканнон, его корни - в северной Ирландии. Представляет собой картофельное пюре, перемешанное с измельченным зеленым луком. Можно подавать само по себе, добавить побольше сливочного масла или как гарнир к колбаскам-гриль или сардельками.
40 мин
Горячее Картофельное пюре с твердым сыром
Этот рецепт мне запомнился после одной из Юлиных передач. Не смогла его найти сейчас на сайте, как ссылку, но советую попробовать пюре всем. Очень ароматно, сырно, аппетитно!
25 мин
Горячее Картофельное пюре по-мексикански
Картофель 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Сыр 200 г; Сливочное масло 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу...
40 мин
Горячее Классическое картофельное пюре
У каждого кулинара - свой рецепт приготовления картофельного пюре, однако не всегда пюре получается таким, как надо. Во избежание дискуссий и недоразумений - рецепт классического картофельного пюре.
30 мин
Я картофельное пюре дюшес ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.