Бограч - это традиционно-символичное блюдо венгерской кухни и закарпатской (там его называют Бограш). Источник- ЖЖ Леки Ромашовой www:romashovaa.livejournal.com/4252.html Рекомендую попробовать приготовить рецепт гуляша восхитительного, расскажите, что получилось.
Бограч-гуляш
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 55 ккал
- Венгерская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- говядина - 1 кг
- помидоры - 4 шт.
- морковь - 3
- петрушка корень - 1 шт.
- тмин - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- масло растительное - по вкусу
- зелень - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Лук поджарить на растительном масле, добавить к луку сухую паприку и тушить минут 10 на маленьком огне, помешивая. Выложить мясо к луку, хорошо перемешать, добавить воды грамм 100, и тушить минут 40-50 под закрытой крышкой. Затем морковь и корень петрушки опустить к мясу, перемешать и накрыть крышкой. Через 20 мин положить сладкий перец и острый перчик, мелко нарезанный, и помидоры, порезанные кубиками (зимой я не использую свежие помидоры - нет должного результата, а беру порезанные кубиками марки Pomito). Все хорошо перемешать и накрыть крышкой и тушить мин15-20.Почистить картофель и нарезать его кубиками средней величины. Опустить в казан, добавить при необходимости воды (должен быть заполнен до верху), посолить и накрыть крышкой. Продолжать готовить на слабом огне до тех пор, пока не будет готов картофель.
-
Выключить огонь, добавить пасту из чеснока и тмина, мелко порубленную зелень петрушки, хорошо перемешать и дать настояться с закрытой крышкой минут 10.
-
Измельчить в ступке чеснок с тмином.
-
Лук мелко порезать, с мяса срезать жир и порезать на небольшие кусочки, морковь нарезать брусочками, сладкий перец нарезать кубиками.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гуляш из мяса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
mitsura_73
Просто фантастика!!!
наконец бограча-гуляша приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, НастяСан!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Таша Толстых
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
atind
Спасибо, буду попробовать)))
esont
НастяСан! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
lizaveta
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Райз Кристюша
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
oqunge
Рецепт интересный.
Попробую!
Анастасия Вирачева
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
erinti
Я тоже обожаю бограча-гуляша
но сама делала только один раз.
houngim
Спасибо за рецепт!
Гуляш Гуляш Восхитительный
Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время!
20 мин
Гуляш Гуляш из баклажанов
Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении.
30 мин
Гуляш Гуляш из телятины
телятина 600 г; вино красное сухое 100 мл; соленые огурцы 2 шт.; лук 2 шт.; чеснок 3 зубчика; томатная паста 2 ст.л.; мука 1 ст.л.; масло оливковое 2 ст.л.; соль, перец по вкусу....
32 мин
Гуляш Венгерский гуляш
Гуляш — национальное венгерское блюдо. Появилось оно благодаря пастухам, ведь именно они начали готовить гуляш в больших походных котелках на кострах. Гуляш с венгерского так и переводится как «пастуший суп». Это блюдо принято считать густым супом, хотя сейчас гуляш относят скорее ко вторым блюдам и подают с гарниром. «Со Вкусом» предлагает вам простой рецепт гуляша по-венгерски. Это сытное мясное блюдо не только замечательно утоляет голод, но и дарит хорошее настроение!
2 ч
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!