Красный рис с креветочным кремом

Рецепт красного риса с креветочным кремом
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 180 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Красный рис (red rice) - один из самых полезных сортов риса. В Иране это обязательный компонент традиционного плова "Плау ахмар". Повышенное содержание антиоксидантов и пищевых волокон делает его лучшей основой здорового питания. Мягкая оболочка этого риса легко усваивается, что позволяет не шлифовать зерно риса, максимально сохраняя витамины и питательные вещества. Красный рис выращивается в странах Азии и Европы, а с недавнего времени, благодаря усилиям российских ученых, стал выращиваться и в России. В Древнем Китае о красном рисе ходили легенды. Его называли "Запретный рис" - он был доступен только императору и его семье. В период войн за объединеие Китая красный рис получали лучшие воины из элитных подразделений, чтобы стать сильнее и быстрее. Мягкая оболочка красного риса легко усваивается и придает сваренному рису приятный аромат ржаного хлеба. В оболочке содержатся витамины, питательные вещества и клетчатка, поэтому зерно красного риса не шлифуют полностью, чтобы сохранить его полезные качества. Красный рис хорошо гармонирует с грибами, овощами и мясом. Он хорошо разваривается, но при этом сохраняет форму. Готовится красный рис чуть дольше, чем обычный рис, время варки составляет 30-40 минут. Используется для приготовления самых разных блюд: салатов, гарниров, супов, пловов. Блюда из красного риса популярны на юге Соединеных Штатов, особенно в Южной Каролине и Джорджии, где рис обычно готовят с добавлением помидоров, мяса (как правило, бекона или колбасы) и иногда зеленого перца или лука. Часто добавляют соус Табаско. Красный рис также очень популярен в Италии, Франции и некоторых азиатских странах. Рекомендую попробовать приготовить рецепт красного борща, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • рис красный - 150 г
  • креветки - 400 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сливки 10-20% - 200 мл
  • орегано сушеный - 1 щепотка
  • черный молотый перец - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик

Как приготовить пошагово

  1. Красный рис отварить в подсоленной воде 35-40 минут под закрытой крышкой. Откинуть на сито.

  2. Отварить креветки в течение 3 минут.

    красный рис с креветочным кремом
  3. Очистить креветки, обжарить на оливковом масле 3-4 минуты.

    красный рис с креветочным кремом
  4. Креветки со сковороды выложить в тарелку. В этой же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока.

    красный рис с креветочным кремом
  5. Оставить несколько креветок для украшения, а остальные выложить на сковороду к луку с чесноком.

    красный рис с креветочным кремом
  6. Влить в сковороду 200 мл сливок. Посолить, поперчить, добавить орегано.

    красный рис с креветочным кремом
  7. Нагревать 2-3 минуты на сильном огне. Соус должен загустеть.

    красный рис с креветочным кремом
  8. Выложить соус в блендер.

    красный рис с креветочным кремом
  9. Измельчить блендером до кремообразной консистенции.

    красный рис с креветочным кремом
  10. Выложить красный рис в тарелочки. Отдельно подать креветочный крем. Украсить креветками. Я оформила блюдо в японском стиле.

    красный рис с креветочным кремом
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
murashka_72
murashka_72

Tinka, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

yulya74
yulya74

Думаю, очень вкусно.

erunser1973
erunser1973

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

makison_92
makison_92

Приготовила вкусно

rotach
rotach

Мммммммм, вкусняга какая!

Инга Черемных
Инга Черемных

Может попробуешь как нибудь красного борща?

Коурова Настасья
Коурова Настасья

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Рецепт Красного омлета с зеленым луком и шпинатом
Омлет Красный омлет с зеленым луком и шпинатом

Вкусный, быстрый и полезный омлетик)

45 мин

Рецепт Маринованного красного сладкого перца
Маринование Маринованный красный сладкий перец

4 целых красных сладких перца; 6 зубчиков чеснока; 1/2 чашки растительного масла; 3 ст.л. уксуса 5%; соль....

15960 мин

Рецепт Корзиночек с творожным кремом
Крем Корзиночки с творожным кремом

Аппетитная хрустящая основа, нежный, тающий во рту творожный крем и сочная ягодка Ну, что может быть вкуснее? Корзиночки с творожным кремом вкусный десерт на все случаи жизни, который любят все.

30 мин

Рецепт Красного борща с фрикадельками
Борщ Красный борщ с фрикадельками

#Свекла 400 г; Пастернак (корень) 1 шт.; Паприка молотая 1 ст.л.; Фарш (кролик+индейка) 500 г; Помидоры черри 200 г; Томатная паста (домашняя) 50 г; Картофель 3-4 шт.; Морковь 1 шт.; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Уксус винный (красный) 2 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный молотый; Соль; Сахар 2 ст.л.; Масло (горчичное для жарки);
Для подачи:
; Кервель; Сметана...

50 ч