Картофель с соусом чили

Рецепт картофеля с соусом чили

Рецепт приготовления жареного картофеля с чесноком и соусом из чили, орехов, оливкового масла и помидоров. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля в духовке под соусом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • чили анчо — 5 шт. (соус)
  • миндаля — 2 ст.л. (соус)
  • лесных орехов — 2 ст.л. (соус)
  • хлеба — 1 Ломтик (соус)
  • консервированных помидоров — 1/3 стак. (соус)
  • чеснока — 1 Зубчик (соус)
  • петрушки — 1 ст.л. (соус)
  • лимона, сока — 1/2 шт. (соус)
  • винный уксус — По вкусу (соус)
  • соль — По вкусу (соус)
  • картофеля — 650 г
  • чеснока — 4-5 Зубчиков
  • лавровых листа — 2 шт.
  • веточек тимьяна — 6 шт. (плюс 2 столовые ложки листьев тимьяна)
  • соуса Romesco — 1 стак.
  • петрушки — 2 ст.л.
  • соль и свежемолотый черный перец — По вкусу

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить пошагово

  1. 1. Сделать соус. Разогреть духовку до 190 градусов. Удалить семена и стебли от чили, затем вымочить их в теплой воде в течение 15 минут. Просушить бумажным полотенцем. Между тем, обжарить орехи на противне от 8 до 10 минут, до появления аромата и золотистого цвета.

  2. 2. Разогреть большую сковороду на сильном огне в течение 2 минут. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и поджарить ломтик хлеба с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Остудить. Нарезать хлеб кубиками размерами 2,5 см и отложить в сторону.

    картофель с соусом чили
  3. 3. Нагреть сковороду на сильном огне. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и чили, жарить 1-2 минуты. Добавить помидоры и 1/2 чайной ложки соли. Жарить в течение 2-3 минут, часто помешивая, пока томатный сок не испарится. Выключить огонь. В кухонном комбайне перемешать поджаренные орехи с измельченным чесноком и поджаренным хлебом.

    картофель с соусом чили
  4. 4. Добавить томатную смесь и перемешивать в течение 1 минуты. Пока комбайн работает, медленно влить оставшийся 1 стакан оливкового масла и перемешать до однородной массы. Добавить измельченную петрушку, приправить по вкусу лимонным соком, винным уксусом и солью.

    картофель с соусом чили
  5. 5. Выложить нарезанный картофель в сковороду и перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла, чесноком, лавровым листом, веточками тимьяна и солью. Накрыть крышкой и жарить картофель до готовности, от 30 до 50 минут. Убрать веточки тимьяна и очистить чеснок.

    картофель с соусом чили
  6. 6. Налить оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сотейник, нагреть на сильном огне, добавить картофель и слегка размять с помощью шпателя. Посыпать листьями тимьяна, солью, перцем и жарить в течение 6-8 минут, до хрустящей корочки. Затем перевернуть картофель и жарить до хрустящей корочки с другой стороны.

    картофель с соусом чили
  7. 7. Приправить соусом Romesco, добавить чеснок, измельченную петрушку и перемешать. Подавать картофель с соусом чили.

    картофель с соусом чили

На заметку:

Рецепт картофеля с соусом чили приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
idene
idene

Большое спасибо за рецепт картофеля с соусом чили.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

tanya84
tanya84

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

entengero1972
entengero1972

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Зинка Фелькер
Зинка Фелькер

В общем, супер!!!
yaditroun-волшебница!!!

Люда Купоросова
Люда Купоросова

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Валя Хазова
Валя Хазова

Вот еще интересный вариант рецепта http://kitcheners.ru/goryachee/garniry/pecheny-kartofel-s-seledochnym-sousom.

ortise
ortise

Как же хочется картофеля с соусом чили!!!

Рецепт Печеного картофеля со сливочным соусом из грибов, бекона и зеленого перца
Гарниры Печеный картофель со сливочным соусом из грибов, бекона и зеленого перца

Картофель 4 шт.; Бекон 340 г; Свежие грибы 250 г; Бренди 1/4 стак.; Зеленый перец горошком 1 столовая ложка; Сливки 40%-ные 1 стак.; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Сливочное масло по вкусу...

1 ч

Рецепт Печеного картофеля с зеленым чесночным соусом
Гарниры Печеный картофель с зеленым чесночным соусом

Картофель 6 шт.; Зелень 1 пучок; Чеснок 4 зубчика; Оливковое масло 3/4 стак.; Крупная соль по вкусу; Свежая мята по вкусу; Помидоры черри 15 шт....

30 мин

Рецепт Печеного картофеля с селедочным соусом
Гарниры Печеный картофель с селедочным соусом

Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус.

60 мин

Рецепт Картофеля в духовке под соусом
Гарниры Картофель в духовке под соусом

Для соуса я взяла сметану (10% жирности) и майонез, зелень и любимые специи. Для пикантности и аромата добавила зубчик чеснока. Смотрите рецепт.

60 мин