Сегодня решил приготовить простое деревенское блюдо, которое пришло к нам из далекой испанской провинции Ла Риоха. Это вареный картофель с овощами и пикантной свиной колбасой чоризо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля по-студенчески, расскажите, что получилось.
Картофель по-риохски
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 444 ккал
- Испанская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- нежирная свинина охлажденная - 100 г
- чоризо - 100 г
- молотый красный острый перец - ½ ч.л.
- картофель - 200 г
- перец болгарский - 100 г
- перец сладкий красный молотый - 2 ч.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- лук белый - 50 г
- сухие приправы - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- перец жгучий красный - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Правда, чоризо у нас редкость. Вместо нее я взял сто грамм свинины, нарезал брусочком, смешал с двумя столовыми ложками бальзамического уксуса, чайной ложкой острого чили, двумя чайными ложками сладкого кайенского перца и немного обжарил в минимальном количестве растительного масла.
-
Мелко порубил по половинке зеленого и красного сладкого перца и головку белого салатного лука. В кастрюле разогрел две столовых ложки растительного масла и пассировал лук, потом добавил к нему сладкий перец и чоризо, то есть свинину с перцем. Для аромата добавил пару мелко порубленных зубчиков чеснока.
-
Четыре небольших картофелины почистил, произвольно нарезал крупными кусками, положил в кастрюлю и залил стаканом горячей воды.
-
Для аромата положил по веточке базилика и петрушки и пару листиков лаврушки перевязанных ниткой. Ну конечно нужно посолить. По желанию можете добавить любые приправы и пряности. Вообще-то нужно было добавить чили, но, в моем случае, его достаточно в свинине.
-
Когда картошка сварится, блюдо готово. Получилось простое, но очень вкусное ароматное блюдо. Для меня перца достаточно. Нежная картошка с мягкой свининой в душистом овощном соусе. Остатки соуса я доел, собирая его кусочками свежего белого хлеба. Очень вкусно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофель по-мароккански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
isedgou
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
agereldo1997
Liza, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
nered
Супер!
Алиса Никоненко
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Нуйкина Виктория
Рецепт картофеля по-риохски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Дацкевич Зоя
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
vera79
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
ricedic
Liza, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
murashka_72
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Зина Семенец
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
sisoucati1970
Спасибо вам, liza, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для картофеля по-риохски уже имеются в наличии.
Рольщикова Варя
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить картофель по-риохски - очень вкусно!!!
ahuti
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
anastasiya77
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Гарниры Картофель по-мароккански
картофель - 450 г; оливки зеленые - 1 горсть; оливковое масло - 2 ст.л.; лимонная цедра - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л.; кумин - ½ ч.л.; перец черный свежемолотый - по вкусу; соль - по вкусу; петрушка зелень - по вкусу...
30 мин
Гарниры Картофель по-студенчески
Экономно, легко и быстро, а главное, что по-настоящему вкусно! Мой муж, как только мы познакомились, взахлеб рассказывал об одном кулинарном рецепте. Это аппетитное второе блюдо они готовили с однокурсниками на общежитской кухне быстро и вкусно. Однажды, когда к нам неожиданно нагрянули гости, такие же студенты, как и мы с мужем, а в доме - ни синь пороху, я вспомнила об этом оригинальном блюде.
40 мин
Гарниры Картофель с кабачками
Очень вкусное и полезное блюдо понравится вам и вашей семье. Картофель с кабачками готовится проще простого, вам не придется долго стоять у плиты. А получится оригинальный гарнир, который приятно вас удивит.
30 мин
Гарниры Картофель с петрушкой
Традиционный гарнир большинства семей - картофель:) В любом виде! Я предлагаю вам рецепт картофеля с петрушкой, приготовленного в топленом масле.
60 мин
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!