Тушеные фрикадельки в грибном соусе

Рецепт тушеных фрикаделек в грибном соусе
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 652 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Обычные мясные фрикадельки тушим в соусе из грибов с луком, сметаной и соевым соусом. Пропитавшись соусом, фрикадельки становятся мягкими, сочными и ароматными. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикаделек в сливочно-сырном грибном соусе, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 450-500 г смешанного домашнего фарша
  • 2 среднего размера луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 220-250 г шампиньонов (свежих или мороженых, или другие грибы)
  • 4-6 ст.л. молока
  • 30-35 г овсяных хлопьев (либо 3-4 ломтика белого батона)
  • 4-5 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. приправы к фаршу (мясу)
  • 1 ч.л. Прованских трав
  • соль, перец
  • 1-1,5 ч.л. сушеной или 2-3 ст.л. свежей зелени
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Как приготовить пошагово

  1. К домашнему или магазинному фаршу добавляем нашинкованную мелко половину луковицы и чеснок, овсяные хлопья (или замоченную мякоть хлеба), приправу к фаршу, соль, перец, зелень, вымешиваем, добавив для сочности молоко.

  2. Отбиваем фарш, 20-22 раза швырнув в миску. Смачивая ладони растительным маслом (водой) формуем небольшие шарики - примерно 3 см в диаметре.

    тушеные фрикадельки в грибном соусе
  3. Растительному маслу даем 3-5 минут перекалиться, поставив сковороду на сильный огонь. И 3-4 минуты тратим на жарку фрикаделек с двух сторон на средне-сильном огне. Выкладываем на тарелку.

    тушеные фрикадельки в грибном соусе
  4. В той же сковороде, но уже на среднем огне, пассеруем 4-5 минут весь оставшийся лук, нарезанный половинками или четвертинками колец. Шампиньоны нарезаем вдоль ломтиками, добавляем к луку, помешиваем периодически 4-5 минут.

    тушеные фрикадельки в грибном соусе
  5. Добавляем соевый соус, сметану, неполный стакан бульона или воды, Прованские (или итальянские) травы, перец. Пробуем на соль.

    тушеные фрикадельки в грибном соусе
  6. В кипящий грибной соус кладем фрикадельки.

    тушеные фрикадельки в грибном соусе
  7. Тушим на небольшом огне и под крышкой 12-15 минут. В конце добавляем зелень.

    тушеные фрикадельки в грибном соусе

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
valya76
valya76

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

nyutka79
nyutka79

Отличная тема:) уже в закладке.

tonya81
tonya81

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

arofada
arofada

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Корнилович Светлана
Корнилович Светлана

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Шермазанова!!!

nevzorova_95
nevzorova_95

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

ira
ira

Попробуйте приготовить фрикадельки в томатном соусе в мультиварке, там все по шагам расписано.

Баширова Таня
Баширова Таня

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

icrisu
icrisu

Дорогая Шермазанова!!!
Приготовила тушеные фрикадельки в грибном соусе мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

liza
liza

Тушеные фрикадельки в грибном соусе для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

alexold
alexold

Шермазанова, это просто волшебный рецепт тушеных фрикаделек в грибном соусе!

cofitedri
cofitedri

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Зезюлина Аня
Зезюлина Аня

Сейчас буду готовить это чудо:)

idrisova_77
idrisova_77

Приготовила тушеные фрикадельки в грибном соусе по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

rogachyova_89
rogachyova_89

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

antedari
antedari

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Рецепт Фрикаделек в сливочно-сырном грибном соусе
Фрикадельки Фрикадельки в сливочно-сырном грибном соусе

Чеснок по вкусу; Мясной фарш 400 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Шампиньоны 300 г; Сливки 20%-ные 1/2 л; Сливочное масло 20 г; Сыр 100 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт....

30 мин

Рецепт Фрикаделек в томатном соусе в мультиварке
Фрикадельки Фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

Сочные и нежные мясные шарики на ужин с ароматным соусом из томатов теперь и в мультиварке благодаря этому рецепту фрикаделек в томатном соусе в мультиварке!

120 мин

Рецепт Фрикаделек в медово-горчичном соусе
Фрикадельки Фрикадельки в медово-горчичном соусе

В фарш для фрикаделек можно добавить любую зелень, которая найдется у вас дома (укроп, петрушку, базилик). Зелень сделает фрикадельки более сочными и нежными и придаст им тонкий вкус и свежий аромат.

35 мин

Рецепт Рыбных фрикаделек в томатном соусе
Фрикадельки Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Мы приготовили эти нежные вкусные фрикадельки из тилапии, но для них можно взять любую белую рыбу.

1 ч 5 мин