Рыбное суфле

автор ade70

Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 112 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Рыба непременно должна присутствовать в нашем рационе. Один из лучших способов приготовления этого продукта рыбное суфле. Его с удовольствием едят даже те, кому рыба сама по себе не очень нравится. По рецепту, который вам сегодня предлагаем, блюдо запекается в духовке. Подавать его можно к диетическому или детскому столу. Суфле подходит для детей от 1 года, главное проследить, чтобы в нем не оказалось ни одной косточки.

Блюдо готовится довольно просто, из минимума ингредиентов. Подойдет филе любой белой рыбы: судака, трески, минтая. Если планируете филировать самостоятельно, выбирайте такую, которая не содержит множество мелких костей. Следуйте нашему рецепту, и суфле из рыбы у вас получится нежным и сочным. Рекомендую попробовать приготовить рецепт персикового суфле, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы 250–300 г
Яйцо 2 шт.
Молоко 100–150 мл
Пшеничная мука 1,5 ст.л.
Соль по вкусу
Сливочное масло по вкусу

Как приготовить пошагово

Рыбную тушку почистите и отварите в подсоленной воде до готовности (около 5 минут). Остудите и отделите филе от костей.
Муку поджарьте на сухой сковороде. Затем разведите ее молоком и варите в сотейнике, помешивая, до состояния густой манной каши, 5-10 минут. Процедите соус через сито в отдельную емкость.
Смешайте подготовленное рыбное филе с густым молочным соусом. Пропустите его через мясорубку или блендер.
Отделите желтки от белков. Желтки добавьте к рыбе, посолите.
Белки взбейте миксером в крепкую пену и аккуратно выложите в рыбный фарш. Массу перемешайте миксером на малых скоростях.
Переложите фарш в смазанную сливочным маслом форму. Можно готовить в порционных силиконовых формочках, тогда масло вам не понадобится.
Отправьте будущее суфле в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Остудите суфле в форме и только после этого режьте его на порционные кусочки.

На заметку:

Отменное диетическое суфле из рыбы подавайте к столу на обед или ужин. Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт рыбного суфле приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

peded

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

lyudochka93

Готовится элементарно)

Настасья Злоказова

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

inna

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

lazitskaya_98

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

anastasiya

А у меня рыбное суфле в мультиварке kitcheners.ru/deserty/sufle/rybnoe-sufle-v-multivarke всегда получается вкусно!!!

yulya

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще рыбное суфле я не очччччень, но рыбное суфле — на пятёрку)))

edisen

Мои гости требовали добавки)))

redis2005

Нямка нямнямка…

demidkina_71

Рыбное суфле «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Таня Новик

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Луиза Блыскун

Рецепт отличный!
делаю рыбное суфле регулярно.

Татьяна Кунчис

Рецепт просто бомба!!!!
рыбное суфле готовить просто и не долго!

edicou1988

Я тоже делала рыбное суфле.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

roza

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

alexold

Спасибо большое, ade70, освежила в памяти рецепт рыбного суфле!
порадую любимого.

Суфле Рыбное суфле в мультиварке

Хотела я нажарить рыбных котлет, но фарш делала из мороженной рыбы и он получился очень жидким. Решила нажарить рыбные оладьи, но фарша было много и тогда я добавила в него яйцо, овсяных хлопьев и запекла рыбное суфле в мультиварке.

1 ч 20 мин

Суфле Суфле рыбное с капустой

рыбное филе - 300 г; капуста пекинская - 250 г; плавленый сыр - 140 г; яйцо - 2 шт.; сливки 20% - ½ стак.; паприка молотая - 1 ч.л.; петрушка сушеная - 1; лимонный сок - 1 ч.л.; черный молотый перец - ½ ч.л.; соль - ½ ч.л....

40 мин