Отличное первое горячее блюдо, но можно подавать и холодным. Соус дополняет и оттеняет вкус нежной курицы, придавая пикантность. Люди, которые занимаются спортом и ценят протеиносодержащие блюда, оценят его по достоинству. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мусса из облепихи, расскажите, что получилось.
Куриный мусс с соусом с добавлением мадеры
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 256 ккал
- Португальская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриная грудка 500 г
- Кабачки 300 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Сливки 20-22% 200 мл
- Яичный белок 2 шт.
- Мадера 80 мл
- Сливочное масло 120 г
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Кабачок порезать тонкими полосками вдоль. Если использовать индивидуальные формочки для запекания, то можно порезать кружочками. Смазать форму сливочным маслом и выложить ее полосками кабачков. Можно использовать цукини.
-
Куриные грудки порезать кусочками, измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
-
Отделить белки от желтков. Добавить к куриному фаршу. Также добавить мускатный орех, соль (2/3 чайной ложки), но вообще по вкусу, черный молотый перец, сливки и взбить все в блендере до однородного состояния. Выложить в форму на кабачки.
-
Форму накрыть пергаментом, поставить в емкость с водой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 45 - 50 минут, проверяя, чтобы вода в емкости не кипела.
-
Для соуса мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить на сливочном масле минуты 2 - 3.
-
Добавить 4 столовые ложки Мадеры. Дать закипеть.
-
Добавить столовую ложку сливок. Дать покипеть минуту-две.
-
Снять с огня. Дать чуть остыть и добавить сливочное масло, перемешать, чтобы получилась гладкая масса. Подавать блюдо горячим, порезав на кусочки, или порционно, если запекались отдельные формочки, вместе с соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яблочный мусс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
toma73
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Копейко Зина
Катя!
Спасибо огромное за новенький рецептик куриного мусса с соусом с добавлением мадеры!!!
aneani1977
Это просто очень вкусно
olesya86
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Гребенникова Римма
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении мусса молочного с шоколадным соусом. За идеи и мысли и ваши советы.
erond
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
atolilol1996
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит куриный мусс с соусом с добавлением мадеры
спасибо за рецепт…
Баширова Таня
Сегодня приготовила куриный мусс с соусом с добавлением мадеры!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
arsict1976
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
ahernar
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
hisisiton1971
Спасибо огромное за рецепт, Катя!
куриный мусс с соусом с добавлением мадеры просто супер.
Все мои подруги делают теперь куриный мусс с соусом с добавлением мадеры по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
longidin1992
Куриный мусс с соусом с добавлением мадеры просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Ксюха Кириленко
Спасибо за рецепт куриного мусса с соусом с добавлением мадеры, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Мусс Мусс молочный с шоколадным соусом
желатин 2.5 ч.л.; молоко 500 мл; ванильный сахар 3 ст.л.; сливки густые 1 стак.; шоколад 100 г; сливочное масло 3 ч.л.; сливки густые 1 ст.л....
3 ч
Мусс Клубничный мусс
Можно сделать такой мусс из земляники или малины (малину нужно перетереть через сито, чтобы удалить твердые семечки).
2 ч 35 мин
Мусс Ванильный мусс
Специальный рецепт для тех, кто не любит "тяжелые" десерты. Поделюсь с вами тем, как приготовить ванильный мусс. Наверное, это самое нежное сладкое, которое придумали люди.
180 мин
Спс)
оч понравилось)