Шикарный получается торт, самое главное, что можно смело делать замену мороженого по вкусовым вариантам, по рецепту идет шоколадное мороженое, я заменила на мороженое с клубничным вкусом. Нам обязательно потребуется большая съемная форма и обычная, но этим же размером. У меня обе формы 23 см. Это важно, чтоб форма была с высокими бортиками. Иначе у вас не войдет все приготовленное в форму. Рецепт с журнала Marta Stewart Living, 2013. По поводу винного камня для тех кто незнаком, винный камень используют для закрепления взбитых белков, которые становятся более устойчивы к воздействию тепла на них. Вместе с содой используется в качестве пекарского порошка для разрыхления теста: винный камень относится к группе антиоксидантов и превосходит во много раз другие заменители, т. к. обладает более приятным вкусом и не дает щелочного осадка. Если у вас его нет в продаже, можно заменить лимон. соком 1-2 капли или лимон. кислотой. Либо просто упустить. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого, расскажите, что получилось.
Шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 180 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - ⅔ шт.
- какао - ½ шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- вода - ⅓ стак.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 стак.
- масло сливочное - 1 г
- бисквит - по вкусу
- яйца куриные - 4 шт.
Как приготовить пошагово
-
Разогреть духовку до 180 г Две формы одинакового размера смажем сливочным маслом. По размеру подгоним и вырежем бумагу для выпечки для стенок и дна формы. Выложим в нее. Смажем бумагу сливочным маслом и припылим мукой.
-
У яиц для бисквита аккуратно отделим белки от желтков в разные чаши. Все отставим в сторону.
-
Смешаем вместе 1/3 стак. сахара, муки, какао, разрыхлитель, пищевая сода и соль. В другой чаше смешаем растительное масло, воду теплую и ванилин.
-
Взбить желтки на средне высокой скорости примерно 5 мин Добавить в желтковую массу смешанное растит. масло с водой. Перемешать все вместе до однородной массы.
-
Добавить в сухую мучную смесь наши желтки с растит. маслом и водой. Перемешать хорошо.
-
Взбить белки на средне-высокой скорости в другой чаше, как сформируются легкие пики добавить сахар 1/3 стакана и взбить все вместе.
-
1/3 часть белков добавим в тесто резиновой лопаточкой. Осторожно перемешаем. Затем всю остальную часть белков.
-
Разделим ровно на две формы тесто и разольем по формам. Для отличного результата нам нужна одна форма высокая и съемная. Готовим в разогретой духовке на 10-12 мин Проверяем зубочисткой центр бисквита. Если сухо, бисквит готов. Дать ему остыть.
-
Бисквит тот что в обычной форме, убрать с формы и размять его в крошку. Второй оставить в съемной форме.
-
Приготовим маршмэллоу. Приготовим водяную баню. Белки, сахар и винный камень поставим в стеклянную чашу на водяную баню. Перемешаем сахар, чтоб он растворился и чаша с белками стала теплой. Примерно 3-4 мин Снять с огня и взбивать начиная с медленной скорости до высокой. Примерно 5-7 мин Пики должны как бы стоять и быть глянцевыми. Добавим ванилин и опять перемешаем. Крем использовать тут же.
-
Для сборки торта. Смешаем вместе в большой чаше наш фундук обжаренный (в духовке) и мороженое. Затем добавим крошку бисквита и 3/4 части маршмэллоу. Перемешаем. Выложим все это в форму со вторым бисквитом. Сверху выложим остальную часть крема маршмэллоу. Разрисуем круги. Поставим в морозильник на не менее 6 часов или ночь.
-
Снимем форму и у нас такой вот получается красавец высокий. Уберем бумагу с торта по бокам. Дадим ему постоять при комнатной тем-ре 5 мин
-
Разрежем на порции. Приятного аппетита. Да, торт, если у вас остался, лучше хранить в морозильнике.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадно-банановый торт-мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Получилось отменно!
bodnar_86, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Bodnar_86, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком по вашему рецепту, получилось сразу.
Чудесный рецепт шоколадного торта-мороженого с маршмэллоу и фундуком!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт мороженого в стаканчике, тоже очень понравилось.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Как здорово!:)
Спасибо большое, bodnar_86
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я сделаю его на Новый год!
В Новый год все мы становимся немного детьми. А что радует детей больше всего? Конечно же мороженое, а еще лучше - много мороженого. Только пусть оно будет необычным и праздничным.
1 ч
Идею тортика посмотрела в одном журнале, добавила чуть-чуть отсебятины. И получился вот такой десерт!) В оригинале абрикос, я заменила на клубнику, чуть уменьшила количество сахара и масла! И оформила порционно, а в журнале торт был прямоугольной формы (форма для кексов).
1 ч 30 мин
500 г готового шоколадного десерта; 4 спелых банана; 0,5 стак. меда; 8 ч.л. шоколадного сиропа; 1,5 стак. крошек от бисквитного печенья; 5 ст.л. арахисового масла...
2 ч 30 мин
Хотите попробовать настоящее вкусное мороженое - тогда сделайте его сами! С рецептом мороженого в стаканчике вы увидите, что это не так сложно, как кажется.
240 мин
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!