Очень вкусное мороженое! С ярким шоколадным вкусом и ненавязчивыми кофейными нотками.
Отличный десерт для любой вечеринки! Готовится быстро и не сложно! Особенно оценят любители шоколада! Рекомендую попробовать приготовить рецепт клубничного мороженого, расскажите, что получилось.
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Повод:
Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Налейте молоко в кастрюлю с толсьым дном. Добавьте масло. Поставьте на медленный огонь греться. Помешивайте, чтобы масло быстрее растопилось. Помним: молоко не должно кипеть, поэтому держим на минимальном огне.
Шоколад поломайте на кусочки, положите в блендер и измельчите.
Добавьте какао-порошок, корицу и кофе. Быстро взбейте.
В чашу с шоколадом влейте немного теплого молока. Растворите шоколадную крошку. Перелейте смесь в обратно в кастрюлю с молоком, помешивайте, пока масса не станет однородной. Прогрейте все вместе еще мгновение и снимите с огня. Молочно-шоколадная смесь должна быть горячей, но не кипеть при этом.
Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения массы в объеме.
Тонкой струйкой, продолжая взбивать, вливаем шоколадную смесь.
Ставим емкость с яично-шоколадной массой на минимальный огонь и, непрерывно помешивая, доводим до кипения, но НЕ кипятим (!). В процессе масса начнет густеть.
Шоколадный микс перелейте в судок, дайте остыть и отправьте охлаждаться в морозильник на 4-6 час.
Периодически через каждый 1-2 часа взбивайте массу, чтобы готовое мороженое имело меньше кристаликов льда.
Удивительно вкусное мороженое готово! Подавайте в креманках или вафельных стаканчиках, сформировав шарики ложкой для мороженого. Украсьте шоколадной стружкой и/или орехами. Приятного аппетита!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кофейное мороженое с карамелью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от мороженого шоколадна-кофейного.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Yaditroun, рецепт замечательный, спасибо!
Yaditroun, мороженое шоколадно-кофейное делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Очень очень вкусно!
Делала мороженое шоколадно-кофейное накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо, yaditroun, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо за информацию!
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала мороженое шоколадно-кофейное.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Искала мороженое шоколадно-кофейное, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
На самом деле у меня в тот день планировалось совершенно другое мороженое - по уже проверенной технологии, с желтками, просто с интересным вкусовым штрихом. Но дома оказалось, что как раз забыл приобрести "вкусовой штрих". Поэтому и решил использовать маскарпоне, а желтки ради эксперимента исключить. Что-то типа а-ля тирамису (у меня, кстати, был в планах подобный рецепт, но консультироваться с ним в интернет было лень,- позже оказалось, что по технологии он чуть сложнее). Получилось прекрасно - нежная достаточно плотная текстура, приятное кофейно-сливочное послевкусие, большая порция.:) Даже нам хватило на 3 дня, поэтому можно смело сократить количество ингредиентов вдвое.
180 мин
500 г готового шоколадного десерта; 4 спелых банана; 0,5 стак. меда; 8 ч.л. шоколадного сиропа; 1,5 стак. крошек от бисквитного печенья; 5 ст.л. арахисового масла...
2 ч 30 мин
Люблю мороженое с разными добавками) но вот готовая, а не добавленная жидкой, карамель была настоящей неожиданностью и приятным открытием! Необыкновенное сочетание: сладкий кофе и похрустывающая с горчинкой карамелька!
8 ч 30 мин
Мультиварка - по-настоящему универсальный инструмент. Даже мороженое с ее помощью можно приготовить. Оказалось, что это довольно просто.
360 мин
Привет!
Я не ем мороженое шоколадно-кофейное!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.