Яйца берите по количеству тостов. Чтобы соус не заварился, можно готовить его на водяной бане. Если соус получился слишком густым, разведите его 1 ст. ложкой горячей воды консистенция должна быть как у майонеза. Рекомендую попробовать приготовить рецепт запеченных тостов с паприкой, расскажите, что получилось.
Хрустящие тосты с яйцом пашот под лимонным соусом
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 130 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- хлеб белый - 5 кусков
- яйца куриные - 5 шт.
- масло сливочное - 20 г
- чеснок - 1 зубчик
- маленький пучок петрушки - 1 шт.
- яблочный уксус - ½ ч.л.
- лимоны - 1 шт.
- сливочное масло - 90 г
- яичные желтки - 2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Растопить в маленькой кастрюле 20 г сливочного масла.
-
Чеснок почистить и разрезать пополам.
-
С хлеба срезать корку или вырезать из хлебного мякиша кондитерским кольцом кружки и натереть их с двух сторон чесноком.
-
Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить хлебные кружки и смазать их растопленным сливочным маслом.
-
Поджарить хлеб в разогретой духовке или под грилем.
-
Вскипятить 500 мл воды, влить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки разбить яйцо. Убавить огонь и варить 1-2 минуты, затем выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить остальные яйца.
-
Из лимона выжать 2 ст. ложки сока.
-
Приготовить соус: соединить желтки с лимонным соком, перемешать. Растопить 90 г сливочного масла, уменьшить огонь до минимума и в горячее масло влить желтки с лимонным соком, непрерывно перемешивая венчиком. Снять кастрюлю с огня и продолжить мешать, чтобы соус не свернулся.
-
На гренки поместить яйца пашот, а сверху выложить соус. Украсить листьями петрушки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тосты со сметаной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
lofist
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
gryzunova_96
Padedya! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
sofiya
Хрустящие тосты с яйцом пашот под лимонным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Анька Махнатова
Приготовила мужу хрустящие тосты с яйцом пашот под лимонным соусом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
mitso
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Гордеев Виктория
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
ninotils2000
Мне очень понравился рецептик тостов со сметаной kitcheners.ru/zakuski/tosty/tosty-so-smetanoi, хочу поделиться с вами.
Нелюбова Ириша
ОЧ вкусно получилось)
atind
Всё круто, всё вкусно, спасибо padedya за твои рецепты.))))
ricedic
Настя, спасибо за рецепт!
kulikova_87
Padedya, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
pouthar
Сделала хрустящие тосты с яйцом пашот под лимонным соусом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
rimma
Спасибо, сегодня же приготовлю!
yistin1998
УУУХХХ вот это хрустящие тосты с яйцом пашот под лимонным соусом.
Супперрр…спасибо…
yelya73
Интересный рецепт, надо будет испробовать
olga
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Рыба Судак под медово-лимонным соусом с луком-пореем
Этот рецепт я опять нашла в книге, немного модифицировав его. Лук-порей с запеченным перцем, обжаренные на ореховом масле, идут на гарнир. Соус на основе лимона, меда, бальзамического уксуса и бульона имеет кисло-сладкий вкус. Запеченный судак подается с пюре из картофеля на подушке из овощей. Попробуйте и Вам понравится!
30 мин
Макароны и Паста Спагетти карбонара с желтками пашот
В Италии такую пасту готовят с местной разновидностью бекона панчеттой, вместо нее можно взять слегка подкопченное сало с тонкими мясными прослоечками. Что касается сыра, то обычно используют овечий, типа пекорино, но вообще подойдет любой мелко натертый сыр, даже копченый сулугуни. И еще любой итальянец вам скажет, что карбонару делают без сливок, но и в Лондоне, и в Нью-Йорке, и в Москве, чтобы желток не заваривался, сливки в карбонару добавляют, а мы приготовим без сливок!
25 мин
Тосты Тосты с зеленым луком и кинзой
Яйцо куриное 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 2 ч.л.; Зеленый рубленый лук 1 столовая ложка; Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка; Белый хлеб 8 кусков; Растительное масло 1 ч.л....
20 мин
Тосты Французские тосты с яблоками
Французская кухня славится по всему миру своей изысканностью и вкусовыми качествами. Сегодня я расскажу, как приготовить французские тосты с яблоками, которые отлично подходят к завтраку или перекусу.
20 мин
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.