Холодная закуска из баклажанов с мятой
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 134 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- свежая мята - 2-3 веточки
- масло оливковое "экстра вирджин" - 100 мл
- черный перец молотый - по вкусу
- чеснок - 2 зубчика
- баклажаны крупные - 2 шт.
- крошки белого хлеба - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- семена зиры - 1 щепотка
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
У баклажанов срезать кончики и, не очищая, нарезать вдоль на пластины толщиной 1 см. Обжарить с обеих сторон на оливковом масле до золотистой корочки и положить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
-
Для заправки растереть чеснок с зирой, солью и перцем в ступке. У мяты снять листочки со стеблей, стебли мелко нарезать, добавить в ступку, растереть все вместе в однородную пасту. Продолжая растирать, влить примерно 3 ст. л. оливкового масла и лимонный сок, растереть до образования гладкого соуса.
-
Баклажановые ломтики разложить на блюде и полить получившейся заправкой, оставить на 20 мин
-
Подсушить на сковороде хлебные крошки и посыпать ими баклажаны. Украсить мятой и подать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закуску маленький принц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я еще не делала холодную закуску из баклажанов с мятой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Как это должно быть вкусно!!!!
Lyulya91, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Наконец то сделала холодную закуску из баклажанов с мятой- объедение!!!
Спасибо! Люблю холодную закуску из баклажанов с мятой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик холодной закуски из баклажанов с мятой
Спасибо!
Отличный рецепт холодной закуски из баклажанов с мятой!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида холодной закуски из баклажанов с мятой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Приготовила холодную закуску из баклажанов с мятой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
баклажан 1 шт.; помидоры 4 шт.; зубок чеснока 8 шт.; зелень разная 1 пуч; масло растительное по вкусу; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; перец острый молотый по вкусу...
30 мин
Очень оригинальный вариант простой и вкусной закуски хочу предложить вам на заметку. Если вы любите удивлять близких и гостей интересными идеями, тогда точно стоит обратить внимание на этот рецепт.
30 мин
Свекла 4 шт.; Тунец 200 г; Йогурт 100 мл; Яйцо перепелиное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Такая закуска из сельди разнообразит ваш праздничный стол. Вкусно, красиво и недорого!
2 ч 30 мин
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик холодной закуски из баклажанов с мятой больше стало.