Домашняя колбаса из свинины и сала

Рецепт домашней колбасы из свинины и сала
  • Общее время: 3 д 2 ч
  • Рецепт на 20 порций
  • Калорий: 251 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Домашние мясные блюда - лучшее, что можно приготовить!

Домашняя колбаса - дело вкусное, но довольно таки кропотливое. Данный рецепт не сложный, по нему колбаса получается очень вкусной и ароматной. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Свинина - 3 кг
  • Сало - 500 г
  • Чеснок - 80 г
  • Соль - 80 г
  • Сел - 4 г
  • Перец черный молотый - 2 г
  • Гвоздика - 3 шт.
  • Кишки - 70 г
  • Вода - 150 мл

Как приготовить пошагово

  1. 1. Свинину моем, нарезаем как можно мельче. Сало также измельчаем ножом.

  2. 2. Чеснок очищаем, толчем в ступке вместе с гвоздикой.

  3. 3. В большой миске соединяем свинину, сало, чеснок с гвоздикой, насыпаем соль, добавляем селитру и черный молотый перец, наливаем воду, все ингредиенты тщательно перемешиваем.

  4. 4. Прикрываем миску полотенцем, оставляем получившуюся массу на сутки, затем начиняем ею кишки.

  5. 5. Каждые 20 см перевязываем начиненные кишки, подвешиваем просушиваться в проветриваемом помещении на пару дней.

  6. Колбасу можно подкоптить а перед подачей на стол - обжарить.

  7. Приятного вам аппетита!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт домашней колбасы из свинины и сала приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Трутнева Вера
Трутнева Вера

Endonesu, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

kuzkina_78
kuzkina_78

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

makaryeva_95
makaryeva_95

Домашняя колбаса из свинины и сала готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Арина Шаталина
Арина Шаталина

Большое спасибо!!!
У endonesu очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Пичуева Алла
Пичуева Алла

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

yistin1998
yistin1998

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://kitcheners.ru/salaty/salat-iz-sala-s-lukom.

aterithas1996
aterithas1996

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

toma78
toma78

Рецепт интересный.
Попробую!

Маша Щербакова
Маша Щербакова

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт домашней колбасы из свинины и сала.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Вакурова Женя
Вакурова Женя

Надо попробовать приготовить домашнюю колбасу из свинины и сала

Лиза Киушова
Лиза Киушова

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом домашней колбасой из свинины и сала!
Спасибо endonesu за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Каликаева Люся
Каликаева Люся

Endonesu здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашней колбасы из свинины и сала я не знаю)

andende
andende

Спасибо endonesu, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Федюрко Катарина
Федюрко Катарина

Очень, очень, очень вкусно!!!

Люся Краснова
Люся Краснова

Endonesu, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Рецепт Колбасы ливерной печоночной домашней
Закуски Колбаса ливерная печоночная домашняя

куриная печень - 600 г; яйца куриные - 2 шт.; специи - 1 ст.л.; сливки - 100 г; кишки - 1 шт....

30 мин

Рецепт Колбасы украинской, домашней
Закуски Колбаса украинская, домашняя

Приближается Светлое Воскресенье - Пасха, поэтому рекомендую побаловать себя и своих близких на Пасху вкусной домашней колбасой, приготовленной из натуральных продуктов и без всяких консервантов.

45 мин

Рецепт Колбасы Ветчина мраморная
Закуски Колбаса Ветчина мраморная

Я сразу прошу прощения за задержку с размещением рецепта, но работа, сэр! Поэтому сделала я все сразу, как и обещала некоторым девочкам, но вот с размещением рецепта произошла заминка. Надежда на то, что были праздничные дни, а в такие дни активность пользователей падает. Да и я зашла сегодня на сайт тут девочки тааааак потрудились: глаза разбегаются. В общем, по рецепту: 1. Соль нитритная соль, 2. Специи пищевой фосфат, 3. Кишки оболочка коллагеновая, понадобилось 60 см, 4. У меня была готовая ГОСТовская смесь специй для колбас. Для вас я разобрала ее на составные части и прописала каждую специю отдельно. Ориентируйтесь, пожалуйста, на свой вкус. Помним, домашняя колбаса это очень просто!

17 ч

Рецепт Салата из сала с луком
Салаты Салат из сала с луком

Проще некуда! Но и вкуснее, пожалуй, тоже! Салат хорош как закуска для мужчин. Салат из сала с луком - это сытно и доступно.

10 мин