Солите и перчите мясо по своему вкусу и помните в фарш для бургеров, в отличие от котлет, почти никогда не добавляется ни лук, ни картофель или, не дай бог, какая-нибудь булка! Когда помещаешь внутрь котлеты лед, происходит какая-то реакция и котлета становится суперсочной! Вместо пармезана можно взять пекорино. Рекомендую попробовать приготовить рецепт бургеров, расскажите, что получилось.
Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 4068 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- круглые черные булки - 2 шт.
- моцарелла шарик большой - 1 шт.
- небольшие помидоры - 15 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сахар - 1 щепотка
- орегано сушеный - 1 щепотка
- майоран сушеный - 1 щепотка
- розмарин сушеный - 1 щепотка
- тимьян сушеный - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- куриное филе - 200 г
- свинина - 200 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лед - 2 куска
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- пармезан - 50 г
- кедровые орехи - 1 горсть
- петрушка зелень - 1 пучок
- базилик свежий - 1 пучок
- чеснок - ½ зубчика
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Духовку предварительно разогреть до 160 С.
-
Помидоры разрезать пополам, выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень срезами вверх, присыпать сухими травами, перцем, солью и сахаром, сбрызнуть 1-2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке полтора-два часа.
-
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде, затем остудить.
-
Курицу и свинину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и сформировать две котлеты, поместив внутрь каждой небольшой кубик льда.
-
Разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, выложить бургеры и, накрыв крышкой, жарить с одной стороны до появления золотистой корочки, затем котлеты перевернуть, влить немного воды и, снова накрыв крышкой, жарить до готовности.
-
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Приготовить соус песто: соединить обжаренные кедровые орехи, натертый сыр, чеснок, петрушку и базилик, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все погружным блендером.
-
Моцареллу нарезать кружками.
-
Булки разрезать вдоль пополам и прогреть на той же сковороде, где жарились бургеры.
-
На обжаренные половинки булок выложить котлеты и смазать их соусом песто, сверху поместить вяленые помидоры, моцареллу и накрыть второй половиной булки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чечевичный суп с вялеными помидорами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
nadya91
Как это должно быть вкусно!!!!
parisedi1979
Lida87, спасибо за прекрасный рецепт! бургеры с вялеными помидорами на черных булочках всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
serebrova_96
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
antedari
ДА!!! lida87, огромное спасибо, за рецепт бургеров с вялеными помидорами на черных булочках.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Настасья Злоказова
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
galimov_72
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, lida87, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
бургеры с вялеными помидорами на черных булочках готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Людмила Исмагзамова
Lida87, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
hederenge1971
Lida87, получилось зашибись!
Бургеры Бургеры с мясным фаршем, помидорами и листьями салат
Вкусный и сытный перекус/ужин для всей семьи или компании Можно к бургерам еще приготовить картофель фри и луковые кольца.
1 ч
Бургеры Быстрые бургеры с тунцом, латуком и помидором
Консервированный тунец в собственном соку 170 г; Панировочные сухари 1/4 стак.; Легкий майонез 60 г; Консервированный перец пименто 2 столовые ложки; Рубленный стебель сельдерея 2 столовые ложки; Лук репчатый 40 г; Специи 1/4 чайной ложки; Оливковое масло extra virgin 1,5 ч.л.; Цельнозерновая булочка 2 шт.; Листья латука 2 шт.; Помидоры 2 шт....
55 мин
Супы Чечевичный суп с вялеными помидорами
Отличный обед выходного дня! Наваристый суп из чечевицы и вяленых помидоров, да с оливковым маслом Extra Virgin это полезное яство для любого сезона, но особенно супчик хорош в холодный период. Чечевица и оливковое масло очень полезны для пищеварения и общего состояния. Я очень люблю оливковое масло, мы почти все блюда на нем готовим. У нас дома оно уходит литрами!
55 мин
Бургеры Бургеры из гречки с грибами
Гречневая крупа 200 г; Шампиньоны 1/2 кг; Лук репчатый 1 головка; Сладкий перец 1 шт.; Сливочное масло 15 г; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 40 г; Соевый соус 1 ч.л.; Хлебные крошки 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Майонез 100 г; Соус табаско 1 столовая ложка; Ржаной хлеб 8 кусков; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1/2 чайной ложки...
40 мин
Спасибо за рецепт бургеров с вялеными помидорами на черных булочках.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))