Агар-агар можно заменить пектином, желатином или крахмалом. Пектин лучше всего подходит на замену агар-агару. Если вы хотите использовать желатин, то помните, что 1 грамм агар-агара равен 8 граммам желатина. Это связано с тем, что желирующие свойства желатина ниже, чем у агар-агара. Крахмал следует насыпать в таких пропорциях, чтобы воды было меньше. Чем меньше воды и больше крахмала, тем гуще получится консистенция. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Малиновый конфитюр
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 596 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Малина 300 г
- Сахар 200 г
- Вода 600 мл
- Агар-агар 4 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Ягоды малины перебрать.
-
Воду и сахар соединить и приготовить сироп. Довести сироп до кипения и варить 10 минут.
-
В горячий сироп добавить малину и варить 15 минут, снимая образующуюся пену.
-
Добавить агар-агар и варить 2 минуты, разлить в подготовленные стерильные сухие банки, герметично закрыть.
Рецепт малинового конфитюра приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
myeri
Просто божественный вкус!
adart1985
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Кныш Мила
Пошла пробовать…)))))
sinselyu1976
Брависсимо!
lyuda99
Спасибо большое!!!
очень понравилось малиновый конфитюр,легко и просто.
Искренне спасибо, Чуева.
Макарьева Аня
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Варенье Конфитюр из перца к мясным блюдам
Кто любит соус Наршараб и все, что его напоминает, думаю, полюбит и этот соус. А готовить его - сплошной позитив: яркие краски, пузырящейся сироп Красота.! Сочетание с мясом или печенью великолепное!
40 мин
Варенье Малиновый конфитюр из малины
Сладкая, густая масса с насыщенным ароматом так и тает во рту! Конфитюр из малины особенно порадует любителей французской кухни.
1 д
Варенье Апельсиновый конфитюр
Какое чаепитие без привычного нам варенья? Или как насчет тостов с апельсиновым конфитюром? Заинтриговала? Тогда вперед! Покажу, как приготовить апельсиновый конфитюр на десерт или завтрак.
780 мин
Варенье Конфитюр из перцев
Такой пикантный конфитюр расхваливали в одном блоге.и меня он заинтересовал: что-то новенькое) Правда готовится из перчиков сорта эспелет, которые завез из Мексики во Францию Кристофор Колумб в 1650 г. В уголке Франции перчику нашелся подходящий климат. Вначале его использовали в медицине, а уж потом на кухне! Смесью перца обмазывали мясо для лучшего хранения.Острота у него не такая как у чили-резкая, а нарастающая и долгая, а вкус-сладковатый, с горчинкой. В оригинале нужно брать 3 болгарский перца и 3 перчика эспелет, но я взяла стручок чили, который всегда под рукой, а болгарских перцев взяла 2 очень крупных и сочных, а Вы смотрите по своему пристрастию к остренькому) Какие ощущения? Сначала совсем вкус фруктового джема (примерно на сливу похож), но пикантность дает о себе знать при послевкусии, но явной остроты нет, обещаю, она испарилась и оставила легкую остринку, что очень приятно как дополнение, например, к сыру или буженине или утке)
1 ч
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!