Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета. Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! Рекомендую попробовать приготовить рецепт сока яблочного на зиму с мякотью, расскажите, что получилось.
Консервация кабачковой икры на зиму
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 93 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 кг
- Морковь — 250 г
- Лук — 200 г
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Уксус столовый 9% — 2 ст.л.
- Сахар — 0,5 ст.л.
- Растительное масло — 50 мл
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод:
Летние
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте продукты, овощи вымойте, очистите. У кабачков срежьте хвостики.
-
Лук порежьте максимально мелкими кубиками, добавьте растительное масло и обжарьте до мягкости на среднем огне.
-
Морковь и кабачки измельчите удобным способом. Можно пропустить через мясорубку или стационарный измельчитель.
-
Сложите овощную кашицу в кастрюлю с жареным луком, перемешайте и тушите на медленном огне 40 минут.
-
Через 40 минут добавьте нарубленный мелко чеснок, соль, сахар, перец черный молотый, томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 15 минут.
-
В готовую кабачковую икру влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.
-
Разложите икру по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего уберите в прохладное место для хранения. Для получения более однородной икры можно перед консервированием еще раз пропустить ее через блендер и дать закипеть.
На заметку:
Для приготовления кабачковой икры я обычно использую только молоденькие кабачки, с не созревшими семенами и нежной кожицей. Тогда икра будет нежной и вкусной. Количество чеснока увеличивать не стоит, иначе икра приобретет не очень приятное послевкусие. Итак, давайте подробнее рассмотрим процесс, как сделать консервацию кабачковой икры на зиму!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить помидоры квашеные на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт консервации кабачковой икры на зиму приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4 / 5
Краснова Вера
Делала консервацию кабачковой икры на зиму один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Татьяна Брушкевич
Консервация кабачковой икры на зиму просто вкусняшка!!!
torooti
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Анюта Воржева
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не консервация кабачковой икры на зиму.
Всем рекомендую.
sadxofte
Искала рецепт консервации кабачковой икры на зиму и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Таня Новик
Спасибочки
как раз собралась делать консервацию кабачковой икры на зиму
alena99
Вчера был день консервации кабачковой икры на зиму.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Бодрова Ася
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Макаева Катерина
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
necimbo
Galya79, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Заготовки Сок яблочный на зиму с мякотью
Очень вкусный и полезный с изумительным яблочным ароматом! Яблочный сок яркий, ароматный и витаминный напиток. Если сорт яблок сладкий, то сахара можно положить поменьше. Хранить нужно в погребе или холодильнике, заготовив осенью, будешь всю зиму радовать своих родных и друзей!
35 мин
Заготовки Сок яблочный на зиму с тыквой
Удивительно яркий, солнечный и полезный сок на зиму! В холодные зимние дни яблочно-тыквенный сок поднимет настроение и улучшит иммунитет. Насыщенный вкус и аромат придадут бодрости на целый день. В тыкве содержится много микроэлементов улучшающих работу сердца. Также этот сок полезен детям и тем, кто следит за своим здоровьем. Обязательно заготовь этот замечательный напиток на зиму!
45 мин
Заготовки Лук в томатном соке на зиму
Лук в томатном соке - отличная закуска, которая подойдет к любому мясному блюду, будь то свинина, говядина или даже птица. И никакой магазинный кетчуп вам больше точно не понадобится.
40 мин
Заготовки Огурцы по-корейски на зиму
Огурцы по-корейски - вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам.
2280 мин
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!