Огурцы по-корейски - вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт огурцов на зиму без закатки, расскажите, что получилось.
Огурцы по-корейски на зиму
- Общее время: 2280 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 106 ккал
- Корейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Сахар — 1/2 стак.
- Уксус 9% — 1/4 стак.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Соль — 50 г
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
Повод:
Летние
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите, огурцы хорошенько ополосните.
-
Морковь натрите на терке для корейской моркови или порежьте мелкой соломкой.
-
Огурцы сначала разрежьте пополам поперек, а затем каждую половинку разрежьте вдоль на 4 части. Из каждого огурца должно получиться 8 кусков.
-
Смешайте огурцы и морковь в глубокой миске, добавьте сахар, соль, измельченный чеснок, растительное масло и уксус.
-
Хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек был смазан маринадом.
-
Миску затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на сутки.
-
Через сутки огурцы по-корейски готовы, их можно уже кушать, а можно заготовить на зиму. Для этого разложите огурцы по-корейски по чистым банкам объемом 0,5 литра, туда же влейте маринад.
-
Накройте банки металлическими крышками и стерилизуйте 10 минут.
-
Затем банки закатайте и переверните вверх дном.
-
Огурцы по-корейски на зиму готовы. Банки с заготовками прекрасно простоят всю зиму, если, конечно, их не съедят раньше:)
На заметку:
Огурцы по-корейски я часто готовлю в июле-августе, когда и на огородах, и на рынке много свежих хрустящих огурчиков. Кушаем мы их и сразу, но несколько баночек я закатываю и на зиму. Закуска прекрасно хранится, а баночки с нею съедаются в два счета. Огурцы по-корейски получаются очень ароматными, в меру хрустящими и очень сочными. Многие в закуску добавляют различные специи, приправу для корейской моркови. Я так делаю только тогда, когда не собираюсь закатывать закуску на зиму.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить огурцы на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт огурцов по-корейски на зиму приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
tofrengit
Yuliya80, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Инга Фомичёва
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо yuliya80 за отличные и простые рецепты!
mowsi
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт огурцов по-корейски на зиму!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
atolilol1987
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Шамаханская Надя
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Лиза Смолякова
Yuliya80, рецепт огурцов по-корейски на зиму замечательный!
Спасибо!
mutirisi
И как у тебя все получается??? Я пока пробую огурцы на зиму по-корейски kitcheners.ru/zagotovki/ogurtsy-na-zimu-po-koreiski приготовить.
Нюта Бергич
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Заготовки Соленые огурцы на зиму без уксуса
В копилку с любимыми рецептами заготовок хочу предложить добавить еще один интересный вариант. Покажу вам, как приготовить соленые огурцы на зиму без уксуса с ароматными специями. Запоминайте!
600 мин
Заготовки Огурцы на зиму без закатки
Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем.
20 мин
Заготовки Огурцы на зиму по-корейски
Делаю такие огурцы на зиму по-корейски второй год, знакомая научила - вкусно, улетают быстро. Только режу с вечера, на следующий вечер закрываю - удобно. Морковки кладите побольше - вкусно!
15 мин
Заготовки Огурцы с луком на зиму
Обязательно попробуйте заготовить на зиму огурцы с луком по нашему рецепту. Этот салат готовится очень просто, и никогда надолго не задерживается в холодильнике или на столе.
480 мин
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!