Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто.
Икра из баклажанов по этому рецепту получается особенно изысканной, с благородным пикантным вкусом. Готовила я по этому рецепту всего раз, но блюдо успело полюбиться всей семье! Рекомендую попробовать приготовить рецепт икры из печеных баклажанов пальчики оближешь на зиму, расскажите, что получилось.
Процесс приготовления очень простой:
- баклажаны споласкиваем, обсушиваем полотенцем, выкладываем на противень.
- запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов (следим, чтобы мякоть не потемнела).
- запеченные баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками.
- болгарский перец испечем по тому же алгоритму, что и баклажаны, очистим, нарежем кубиками.
- мелко рубим лук, режем помидоры и перчик чили (тоже мелко).
- в кастрюле смешиваем кубики баклажанов с болгарским перцем, луком, помидорами, перцем чили, вливаем уксус и оливковое масло, ставим на слабенький огонь и тушим 10-15 минут.
- чеснок очищаем, выдавливаем через пресс (можно натереть на терке).
- а теперь добавляем в икру соль, красный и черный перцы, чеснок и все тщательно перемешиваем, тушим 5 минут.
- горячую икру раскладываем по стерильным банкам (я приноровилась стерилизовать в микроволновке - очень удобно), закатываем крышками и обеспечиваем медленное остывание (просто укутываем шерстяным пледом банки - так они будут остывать в течение 24 часов).
Вот такая вкусная и ароматная икра получилась!
Не забудьте оставить немного для пробы) Подавайте икру со свежей зеленью.
Готовьте с любовью и пусть у вас все получится!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из груздей на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сделала сегодня баклажанную икру острую на зиму пальчики оближешь.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Пасибо тебе ulybina_85.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Так захотелось баклажанной икры острой на зиму пальчики оближешь, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
зеленые помидоры пальчики оближешь с петрушкой на зиму готовила, а баклажанную икру острую на зиму пальчики оближешь еще нет. Надо попробовать.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Вкусно
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сегодня приготовила баклажанную икру острую на зиму пальчики оближешь!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Необычно и очень вкусно! Готовь и удивляй гостей! Всегда с мужем любили такие помидоры, но раньше я их покупала по возможности на ярмарке. А в прошлом году решила приготовить это лакомство сама - все получилось. Так что для тех, у кого нет своего огорода, главное - раздобыть зеленых помидоров, а готовить закуску - это вообще не отнимет ни времени, ни усилий. Пробуйте!
1 ч 25 мин
Приготовь потрясающе вкусную закуску! Родные оценят! Последние несколько лет икру готовлю только по этому рецепту - неизменно получается вкусной и родным всегда нравится. Главное отличие от большинства рецептов - баклажаны нужно сначала запечь. Вкус получается особенный!
2 ч 15 мин
Не знала, что бывает и такая? Ты многое потеряла, восполняй упущенное!
1 ч 20 мин
Отличная заготовка на зиму. Икра будет хорошо сочетаться с мясными блюдами. Но также ее можно использовать и как добавление к картошечке или каше, будет очень гармонично.
150 мин
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!