Дрожжевое тесто
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 138 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко 300 мл
- Вода 300 мл
- Соль 1,5 ч.л.
- Куриное яйцо (деревенское) 2 шт.
- Сахар 2,5 столовые ложки
- Пшеничная мука по вкусу
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Свежие дрожжи 40 г
Специальное оборудование:
Миксер
Как приготовить пошагово
-
Наливаем в чашу: воду (вода должна быть горячая), молоко, добавляем соль, дрожжи. Перемешиваем миксером.
-
Добавляем часть муки, затем растительное масло (чтобы консистенция теста была как на оладьи). Взбиваем миксером.
-
Переливаем в большую кастрюлю (для дальнейшего замеса вручную, если миксер не приспособлен).
-
Ставим кастрюлю с опарой в теплое место минут на 15-20 (это зависит от скорости действия дрожжей).
-
Тем временем, отдельно взбиваем яйца с сахаром до белой пены.
-
Когда тесто поднимется до крышки, соединяем обе массы миксером.
-
Во второй части доводим консистенцию теста до совершенства. Можно механически, можно вручную.
-
В массу, которая у нас получилась, нужно добавить муки, чтобы тесто стало плотнее. Сначала добавим целую кружку муки, перемешаем тщательно, прямо руками (руки смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало).
-
Дальше добавляем муку по половине кружки, чтобы не переборщить, и также перемешиваем руками комочки. Тесто должно быть скорее жидковатым, чем плотным. Это даст готовому блюду воздушность. Даем тесту подняться еще 20 минут.
На заметку:
Само приготовление теста состоит из двух частей. В первой части я пользуюсь миксером (это придает тесту особую воздушность). Во второй части можно доделать вручную, если предположим миксер не справляется с замесом теста. При раскатывании теста, при делении его на пирожки, я пользуюсь маслом, а не мукой. Оно никуда не липнет, становится эластичным и с ним легко работать! Потом обычно делю тесто на две равные части половину в морозилку, половину на пирожки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить дрожжевое тесто на кефире для пирога. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огооо спасибо девочки.
Бесподобный рецепт дрожжевого теста!!!
Все получилось, спасибо, Anastasia!!!
Потрясающий рецепт дрожжевого теста!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Я недавно как раз делала дрожжевое тесто.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Нежно и оригинально!
спасибо, Anastasia!
Я хочу приготовить дрожжевое тесто на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо за рецепт, готовила дрожжевое тесто на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо, будем тренироваться:)
Делаю дрожжевое тесто уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Anastasia громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Anastasia, спасибо.
Приготовила дрожжевое тесто.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Побалуй семью пирожками из сдобного дрожжевого теста! Сдобное дрожжевое тесто для пирожков лучше замесить на молоке с добавлением воды, а дрожжи можно взять не только сухие, но и обычные свежие. Чтобы пирожки получились вкусными, нужно дать тесту дополнительное время на расстойку, тогда готовый результат приятно удивит!
2 ч 50 мин
Сдобное дрожжевое тесто идеально подходит для домашней выпечки. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления дрожжевого теста на кефире для пирога.
80 мин
Вкусное тесто для сдобной сладкой выпечки Сладкое сдобное дрожжевое тесто очень легко замесить на молоке с добавлением сухих дрожжей. Не смотря на то, что в этом рецепте дополнительно нужна опара, приготовление совсем не трудоемкое. Выпечка из такого теста просто тает во рту!
2 ч 15 мин
Пшеничная мука 550 г; Яйцо куриное 3 шт.; Вода 200 мл; Сливочное масло 50 г; Сухие дрожжи 11 г; Сахар 3 столовые ложки; Соль 1/2 чайной ложки...
3 ч
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!