Эти пирожные нашла в инете уже давно, и вот свершилось, я их приготовила. Это очень очень вкусное хрустящее пирожное с ароматом розы и нежным кремом внутри. Да готовится оно не очень легко, но если тесто купить, то все очень быстро и легко. Но честно говоря после того как я их попробовала, то абсолютно не пожалела о тех усилиях, которые они потребовали. Розовую воду, можно заменить на апельсиновый сок и цедру с крем. И тогда получится пирожное с ароматом нового года. Замена теста на слоенное приведет к изменению вкуса. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожного изысканного, расскажите, что получилось.
Пирожное аромат розы из теста фило с кремом
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 288 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 1 стак.
- масло растительное - 3 ст.л.
- вода - ½ стак.
- мука - 250 г
- вода - 150 мл
- лимоны - ½ шт.
- розовая вода - 1 ½ ч.л.
- соль - 3 щепотки
- сода - 1 щепотка
- сливки 10-20% - 125 мл
- молоко - 125 мл
- сахар - 1 ст.л.
- кукурузный крахмал - 1 ½ ст.л.
- розовая вода - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Устав от системы ингредиентов, размещаю из здесь. для теста фило: 250 г - муки 150 г - воды 3 ст. л. - растительного масла Соль - щепотка Сода - на кончике ножа. крем: 125 г - сливок 12% 125 г - молока 2,6 % 1 ст. л. - сахара 1,5 ст. л. - кукурузного крахмала 1 ч. л. - розовой воды сироп: 1 ст. - сахара 0,5 ст. - воды 0,5 шт - лимона 1,5 ч. л. - розовой воды
-
Крем приготовить накануне. В кастрюльке смешиваем все компоненты и хорошо перемешиваем.
-
Ставим на средний огонь и постоянно помешивая венчиком варим до загустения. Снимаем с огня, охлаждаем и ставим в холодильник на ночь.
-
Готовим тесто фило. Муку просеять и смешать с содой на кончике ножа и солью. Сода нужна, чтобы тесто было более эластичным.
-
Подогреть воду до 50 градусов, это тоже придаст тесту эластичность.
-
В муку добавим воду и растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Растительное масло позволит тесту не прилипать к рукам, оставаясь мягким.
-
Вымешаное тесто несколько раз хорошо отбить. Эта операция позволит перемешаться компонентам теста и сделает его однородным. Кладем тесто в миску закрываем пленкой и ставим в холодильник на час (можно и дольше).
-
Через час от теста отрезаем кусочек. Раскатываем сначала скалкой, а затем аккуратно растягиваем на руках. Рабочую поверхность можно посыпать мукой, а можно крахмалом кукурузным. Крахмал не забивает тесто.
-
Через растянутое тесто виден рисунок. Нарезаем тесто на квадраты 10х10. Нарезанные квадратики немного подсушиваем или пересыпаем крахмалом, или прокладываем листиками, перед тем как сложить в стопку. Готовые квадратики накрываем полотенцем, можно на врем поставить в холодильник.
-
Готовим сироп. В небольшой кастрюльке смешать сахар и воду. Ставим на огонь и варим до растворения сахара. Добавляем сок половины лимона и розовую воду. Варим сироп до загустения, он должен мягко стекать с ложки. Розовую воду готовила сама, поэтому решила воду полностью заменить на розовую воду, о чем не пожалела вообще. Поэтому с розовой водой лучше принимать решения самому.
-
Приступаем к сборке пирожных. Складываем квадратики теста фило друг на друга по 5-6 шт., смазывая края растопленным сливочным маслом.
-
На центр квадратиков кладем остывший крем
-
Складываем треугольником, слегка придавив возле начинки. Выкладываем на выстеленный пергаментом противень.
-
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
-
Перекладываем горячие пирожные на тарелку и поливаем сиропом.
-
Даем остыть
-
Приятного чаепития.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить апельсиновое пирожное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
ortise
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
engarat
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
otrisan
У меня пирожное аромат розы из теста фило с кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Ириша, спасибо за рецептик пирожное аромат розы из теста фило с кремом!!!
ushitist
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
khyevok_99
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Ася Скрипилина
Вкуснятина
Фрибус Алена
Ириша, большое спасибо за рецепт пирожного аромат розы из теста фило с кремом!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
vika
Просто фантастика!!!
наконец пирожное аромат розы из теста фило с кремом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ириша!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Коледа Анастасия
Приготовила пирожное аромат розы из теста фило с кремом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
ormupimiu
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить пирожное аромат розы из теста фило с кремом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Евгения Невиницына
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт пирожного аромат розы из теста фило с кремом мой любимый!!!
Пирожные Апельсиновое пирожное
масло сливочное - 150 г; миндаль - 30 г; сахарная пудра - 100 г; яйцо - 1 шт.; соль - 1; мука - 150 г; творог - 300 шт.; сметана - 200 г; сахар - 4 ст.л.; желатин - 15 г; вода - 4 шт.; апельсин - 150 мл; апельсиновый ликер - 1 ст.л....
3 ч
Пирожные Пирожное Валентинка
3 больших куриных яйца (или 4 маленьких); 50 г сахара; 50 г растительного (оливкового) масла; 100 г муки; 1 ч.л. разрыхлителя; щепотка соли; 2-3 киви; 100 г сахара; 10 г желатина; 400 гр. сметаны; 1 пакетик ванилина; 50 г сахара; 10-12 г желатина; 1 киви...
1 ч
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!