От этих маленьких пирожков с картошкой текут слюнки, даже когда они еще в духовке. Рецепт достался мне от прабабушки из России и рецепт уже готовили на протяжении 4 поколений! Бабушка была еврейкой и пекла книши на Хануку, а мы, будучи христианами, делаем их на Рождество! Приготовление занимает время, но неизменно стоит усилий! Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков на пару, расскажите, что получилось.
Книши — пирожки с картофельной начинкой
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч 45 мин
- Рецепт на 48 порций
- Калорий: 557 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2,5 кг картофеля, почистить, нарезать кубиками
- 1/2 стак. растительного масла
- 2 больших нарезанных луковицы
- соль и перец по вкусу
- 2 яйца
- 1 стак. теплой воды
- 1 ч.л. соли
- примерно 5 стак. муки
- 1/2 стак. растительного масла
Как приготовить пошагово
-
Доведите картофель до кипения и варите 5-10 минут, до размягчения. Слейте и отставьте в сторону, если лук еще не готов. Пока варится картошка, разогрейте 1/2 стакана растительного масла в большой сковороде и жарьте лук до размягчения. Смешайте масло, лук и картофель до образования однородной массы. Посолите, поперчите и отставьте в сторону, пока вы будете готовить тесто.
-
В большой миске смешайте яйца, 1/2 стакана масла, теплую воду и 1 ч. л. соли. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет эластичным и будет отставать от стенок миски. Выложите на присыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут. Дайте тесту отдожнуть несколько минут.
-
Оторвите кусочек теста размером с яйцо. Раскатайте в длинную полоску шириной 8 см. Разложите картофельную начинку с одной стороны полоски вдоль длинного края, оставляя 3 см с другой стороны по всей длине.
-
Заверните все по направлению к пустому краю и слегка прижмите, чтобы залепить. Если вы все сделали правильно, то у вас получится колбаски с картофельной начинкой. Продолжайте с оставшимся тестом и начинкой.
-
Смажьте противень, выложите не него колбаски и разрежьте их острым ножом на кусочки шириной 3 см. Выпекайте 30-45 минут при температуре 190 С до красивого золотистого цвета.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить дрожжевые пирожки с печеночной начинкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
tedates
Впервые делала книши.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Анастасия Лебединская
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить пирожки с картофельной начинкой - очень вкусно!!!
Евгения Латанюк
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
oparko_88
Готовила пирожки с картофельной начинкой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Катарина Москвы
Девочки, пирожки с картофельной начинкой объедение.
Супер рецепт!
katarina, большое спасибо!!!
ussetluim
Как же хочется пирожков с картофельной начинкой!!!
murashka_72
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Евгения Невиницына
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Настасья Корзун
Не перестаю удивляться! Класс!
inga
Katarina, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
katya87
Делаю книши который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
idromed1993
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
olya
Katarina, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
sadulaeva_90
Рецепты супер, спасибо огромное!
sowhuthuc
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
katya89
Все понятно и наглядно.
Готовить с katarina одно удовольствие!
lupuprupa
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Анюта Воржева
Я приготовила пирожки с картофельной начинкой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А пирожки с картофельной начинкой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
lyaskovska_91
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Пирожки Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой
У каждой хозяйки есть свой рецепт пирожков, самый удачный и проверенный временем. Я люблю дрожжевые пирожки с печеночной начинкой и часто их готовлю дома. Румяные, пышные и очень вкусные это нечто!
180 мин
Пирожки Пирожки с куриной начинкой
Что-то похожее на пирожки есть почти во всех кухнях мира. Поэтому я люблю подобную выпечку за ее разнообразие. Когда хочется, делаю сытное наполнение, в другой раз - пышное тесто. Что выберем сейчас?
60 мин
Пирожки Пирожки с капустой
Рецепт добавлять не планировала, щелкала скорей по привычке, а потом подумала-а почему бы и нет? Уж больно тесто получается замечательное! Может кому пригодится рецептик!
30 мин
Спасибо за удивительные рецепты!