Хочу угоститьв Вас бесподобными лепешками, в основу которых был положен рецепт моей соседке по блогу Антонины (Лианда). У меня давно "пылилась" пачка гороха для супа и я все думала куда бы его применить.чтобы было "не избито" и вкусно) Мы в полном восторге от лепешек, тесто с ржаной мукой, но можно всять 100 % пшеничной муки, но мне кажется, что добавление такой серой муки идет на пользу вкусу. Вкуснно как в горячем, так и в холодном виде, после разогрева также хороши как и свежии) в общем очень рекомендую Рекомендую попробовать приготовить рецепт лепешек вундеркинд, расскажите, что получилось.
Лепешки с горохово-чесночной начинкой
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 212 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- горох колотый - 1 стак.
- пшеничная мука - 300 г
- чеснок - 2 зубчика
- ржаная мука - 70 г
- вода - 200 мл
- петрушка - 1 пучок
- сахарный песок - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- масло растительное - 50 мл
- дрожжи свежие - 12 г
Как приготовить пошагово
-
Первым делом, с вечера мы должны замочить горох в холодной воде. Он разбухнет за ночь и станет мягче!
-
На утро горох заранее отварить. Сперва мы сливаем остатки "ночной" воды, заливаем новой, то есть воды должна быть выше гороха примерно на 3 см. Довести до кипения и варить примерно 20-30 минут, горох должен развариться и стать мягким.
-
С остывшего гороха слить воду, немного пюрировать толкушкой или блендером. Полностью измельчать не надо, у гороха должна остаться структура. Добавляем мелконарубленную петрушку и чеснок, продавленный через пресс. Солим и перчим.
-
Вот такая плотная масса получается, ее надо остудить и займемся тестом.
-
В теплой воде смешать дрожжи, 2 ст ложки муки без верха и сахар, дать им "ожить" примерно 10 минут.
-
Просеять муку, добавить соль.
-
Влить опару в муку и замесить тесто, постепенно вливаем в него растительное масло.
-
Перенести его на стол и как следует вымесить до гладкости, перенести в миску, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час примерно, тесто вырастет вдвое.
-
Через час нашего теста стало в 2 раза больше.
-
Тесто разрезать на 6 кусочков.
-
Раскатать каждый кусок в лепешку примерно 10 см в диаметре.
-
В центр кладем начинку, распределить ее, края оставить нетронутыми, чтобы было легче залеплять.
-
Собрать к центру и слепить концы.
-
Аккуратно раскатать еще раз в лепешку.
-
Обжарить в разогретом масле с обеих сторон под крышкой. Жарим на среднем огне. Если вы против обжарки, можно попробовать запечь в духовке и горячими смазать сливочным маслом! Будет тоже вкусно!
-
Сложить стопочкой и подавать СРОЧНО!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясные лепешки с брынзой в чесночной панировке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Лера Трещукова
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
roksetinka_92
Вкусно, красиво и незатратно!!!
utochkin_90
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
yinta
Интересный рецепт, надо будет испробовать
alsu80
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
uprillara1998
Очень вкусно и главное просто.
лепешки с горохово-чесночной начинкой получается ням-ням.
nyuta
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Лепешки Мясные лепешки с брынзой в чесночной панировке
лук репчатый - 200 г; брынза - 200 г; молоко - 150 г; соль - 1 щепотка; яйца куриные - 1 шт.; масло топленое - по вкусу; перец горошком смесь - по вкусу...
2 ч 15 мин
Лепешки Лепешки с начинкой за 5 минут
Можно приготовить и сытными и диетическими! Приготовить просто и быстро! Очень вкусно! С чаем, квасом, соком! Ну а мужчинам с пивом и даже кое-чем покрепче!
30 мин
Лепешки Лепешки на рассоле
Быстро, вкусно и полезно. Разлетаются просто на ура! Предлагаю вам к Посту лепешки на рассоле.
30 мин
Fugelom, я всегда доверяю твоим рецептам!